Joulupöydän rakastetut vakiovieraat ja uudet yllättäjät – poimi talteen kaikkien aikojen joulureseptit!

Joulupöydän rakastetut vakiovieraat ja uudet yllättäjät – poimi talteen kaikkien aikojen joulureseptit!
Tietyt klassikot kuuluvat (oikeutetusti!) jouluun vuosi toisensa jälkeen. Entä mitähän uutta sitä tällä kertaa kokeilisi? Poimi rakastetuimpien jouluruokien ja uusien suosikkien reseptit!

Joululaatikot

Perinteinen porkkanalaatikko on rakastetuimpia jouluruokia.

Mitäpä olisi joulu ilman lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa tai imellettyä perunalaatikkoa? Paras lanttulaatikko saa muhia uunissa erityisen pitkään, mikä tekee laatikosta erityisen makean ja maukkaan. Maidottomassa lanttulaatikossa taas ei ole lainkaan voita tai kermaa, mutta makua sitäkin enemmän! Joissakin perheissä myös maksalaatikko kuuluu erottamattomasti joulupöytään.

Perinteisten joululaatikoiden haastajat

Mikä hehkuu ihanan punaisena ja maistuu täyteläiseltä? Tietenkin punajuurilaatikko!

Viime vuosina suursuosikiksi perinteisten joululaatikoiden rinnalle on kiilannut makea ja samettinen bataattilaatikko – joko olet kokeillut? Jos etsit jotakin vielä erilaisempaa, kannattaa ehdottomasti maistaa tätä bataatti-vuohenjuustolaatikkoa, joka on koottu soseen sijaan viipaleista.

Bataatti-vuohenjuustolaatikko on tehty soseen sijaan viipaleista. Tätä on testattava!

Jos bataatti ei ole suosikkisi, kannattaa ehdottomasti katsastaa tämä sinihomejuustolla maustetun punajuurilaatikon resepti. Vegaanisessa ja gluteenittomassa juurisellerilaatikossa taas rouskuvat pähkinät.

Joulukinkku

Joulukinkun valmistuksessa vaativin vaihe on paistaminen.

Mehevä ja maukas kinkku on monille joulupöydän kohokohta. Poimi selkeät vaihe vaiheelta -ohjeet kinkun paistoon. Paras kinkun kastike syntyy kätevästi paistoliemestä.

Perinteisen joulukinkun haastajat

Suussasulava nyhtöankka katoaa lautasilta takuulla hetkessä!

Jos joulukinkku maistuu, mutta siihen tekisi mieli saada uutta twistiä, kurkkaa nämä kolme versiota kinkun kuorrutukseen. Onko valintasi yrttitahna, suklainen mole vai sinihomejuusto-ananas? Jos kaipaat kinkun sijaan jotakin aivan muuta, kokeile ihmeessä trendikästä nyhtöankkaa. Lisää joulukinkun varteenotettavia haastajia löydät täältä!

Taikinakuoressa kypsytetty juuriselleri on mainio kasvisvaihtoehto kinkulle.

Jos et syö lainkaan lihaa, ei hätää – joulupöydän kunkuksi löytyy monta herkullista vaihtoehtoa. Hasselbackan kurpitsa on komea kasvisherkku, ja mehevässä vegewellingtonissa on takuulla tarpeeksi juhlavuutta. Makeaksi taikinakuoressa muhiva juuriselleri sulattaa kaikki sydämet ja makunystyrät!

Joulun kalaherkut

Monille graavilohi ja muut kalat ovat joulun parhaita herkkuja.

Onko joulun kalapöytä sinullekin juhla-aterian ehdoton kohokohta? Sen klassikkoja ovat esimerkiksi graavilohi, graavisiika, sinappisilakat ja erilaiset sillit, kuten lasimestarin silli. Leipien ja erilaisten näkkäreiden päällä maistuu lohimousse tai savulohitahna. Mädin ystävän kannattaa kurkistaa mätimunien resepti! Lisää ideoita joulukaloihin voit poimia täältä.

Perinteisten kalaherkkujen haastajat

Gini ja tilli maustavat silakat aivan uudeksi. Ginisilakoiden reseptin löydät täältä.

Kalapöytään saa helposti uutta viritystä mausteita, liemiä ja lisukkeita muuntelemalla. Maistuisivatko vaikkapa ginisilakat, konjakkigraavattu lohi, omenaisessa liemessä maustuva siiderisilli tai wasabista potkua saavat lohirullat? Graavisiiasta tehty siikatartar on simppeli mutta taivaallinen herkku vaikka leivän päälle, etikka-inkiväärilohessa puolestaan on ihanaa raikkautta. Uskollinen fanikuntansa on myös lohi-juustokakulla, jossa tutut maut ovat hauskasti uudessa muodossa!

Vegaaninen "silli" valmistuu munakoisosta.

Kala-allergikon, vegaanin tai kokeilunhaluisen kannattaa ehdottomasti kokeilla porkkalaa, joka maistuu lähes kylmäsavulohelta. Sillin vegaaniversion taas löydät täältä.

Lisukkeet

Rosolli tuo jouluaterialle raikkautta ja hapokkuutta.

Joulun salaattiklassikko on tietysti perinteinen rosolli – kurkkaa rosollin ja rosollin kastikkeen reseptit. Entä kuuluuko suolasienistä tehty sienisalaatti teidän joulupöytäänne? Myös juustopöytä tai juustolautanen maistuu osana jouluateriaa tai sen päätteeksi.

Perinteisten lisukkeiden haastajat

Punajuurikeitto valmistuu näppärästi valmiista punajuurisoseesta.

Rosollin voi vallan mainiosti tarjoilla myös paahdettuna tai sosekeiton muodossa. Poimi tästä punajuurikeiton resepti ja tästä paahdetun rosollin resepti. Punajuuren makua löytyy myös paahdetusta punajuuri-klementiinisalaatista.

Glögiliemessä maustuneet hedelmät ja sinihomejuusto aateloivat jouluisen salaatin.

Salaatit tuovat joulupöytään kaivattua raikkautta, joten miksi tyytyä pelkkään rosolliin ja sienisalaattiin? Keveyttä täyteläisten makujen rinnalle tuo esimerkiksi hedelmäinen joulusalaatti tai glögiltä ja päärynältä maistuva jouluinen salaatti. Ihania vaihtoehtoja ovat myös kanelilla maustettu ruusukaalisalaatti tai kauniin värinen punakaali-taatelisalaatti.

Joululeivät

Saaristolaisleipä on graavikalan tai kinkun paras kaveri.

Jouluna leivissäkin on varaa mistä valita! Esimerkiksi kalojen kylkiäisenä maistuu perinteinen saaristolaisleipä tai saaristolaisleivän helpompi versio. Vai tekisitkö tällä kertaa joululimpun tai juureen leivotun joululeivän? Lisää joululeipävaihtoehtoja voit kurkata täältä.

Perinteisten joululeipien haastajat

Kauniin värinen punajuurileipä sopii joulupöytään mainiosti.

Hedelmäinen joululeipä sisältää ihanan paljon sattumia! Makua voit muunnella mielesi mukaan erilaisilla kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Punajuurileipä taas ihastuttaa heleällä värillään.

Siemennäkkäri maistuu sekä juustojen että erilaisten tahnojen kaverina. Kaiken lisäksi resepti on gluteeniton!

Makeat herkut

Mitäpä olisi joulu ilman makeita leivonnaisia ja jälkiruokia? Sivustomme oikeutettuja suosikkeja ovat esimerkiksi klassinen glögi-juustokakku, jouluiset juustokakut, täyteläinen wienernougat-juustokakku ja makeankirpeä puolukka-suolakinuskikakku. Pintansa pitävät myös rakastetut kahvikakut, kuten perinteinen maustekakku ja taatelikakku.

Makeiden jouluherkkujen haastajat

Taatelitäytekakku on joulun täyteläisin herkku.

Makean ystävän toiveisiin vastaa toffeeta ja pähkinöitä tihkuva taatelitäytekakku, mutta joulupöydän suloisin ilmestys on kyllä polka-juustokakkupiirakka! Juhlavuutta kaipaavan valinta on luumuinen jouluhalko.

Tämä kakku huomataan! Hauskasti koristellun suklaa-pähkinäjuustokakun reseptin löydät täältä.

Näyttävät (ja erityisen herkulliset!) versiot kahvikakuista syntyvät viimeistelemällä ne taivaallisilla kuorrutteilla. Yksi sivustomme suosikki on suklaa-taatelikakku, mutta hyvä kilpakumppani on myös jouluinen tiikerikakku. Vai maistuisiko tänä vuonna taatelikakun herkkuserkku aprikoosikakku?

Joulupuuro

Täydelliseen riisipuuroon on muutama niksi. Ei enää pohjaanpalamista!

Aattoaamun rakkain herkku on tietysti riisipuuro. Perinteistä riisipuuroa vaivattomampi valinta on uuniriisipuuro. Entä syödäänkö joulupuuro teilläkin sekahedelmäkeiton kera?

Perinteisen joulupuuron haastajat

Myös ohrasta hautuu herkullinen joulupuuro. Menetä sydämesi vaniljaiselle uuniohrapuurolle!

Maitoon keitetylle riisipuurolle on ilmaantunut monta kovaa haastajaa. Monien mielestä kookosriisipuuro on jopa parempaa kuin perinteinen. Jos haluat virittää joulupuuroa vielä enemmän, tarjoile tällä kertaa makeaa omar-riisipuuroa tai ihanan vaniljaista uuniohrapuuroa!

Julkaistu: 17.12.2019
Kommentoi »