Sinappisilakat – joulupöydän kalasuosikki valmistuu helpommin kuin arvaatkaan!

Name: Sinappisilakat | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: silakkafileitä; vettä; väkiviinaetikkaa; tuoretta tilliä; sinappia; vettä; rypsiöljyä; sokeria; väkiviinaetikkaa; suolaa

24 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

24 h

Sinappisilakat kuuluvat erottamattomasti joulun kalapöytään. Tällä reseptillä onnistut!

3.8

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 1.2.2009

Sinappisilakat – joulupöydän kalasuosikki valmistuu helpommin kuin arvaatkaan!

Ainekset (8 annosta)

Sinappisilakat

500 gsilakkafileitä

Esiliemi

5 dlvettä
1 dlväkiviinaetikkaa

Väliin

50 gtuoretta tilliä

Sinappikastike

1 dlsinappia (maidotonta ja munatonta)
1 dlvettä
1 dlrypsiöljyä
3 rklsokeria
1 rklväkiviinaetikkaa
2 tlsuolaa

Tulosta

Sinappisilakat valmistuvat näin:

Liota silakoita vesi-etikkaliemessä 4–5 tuntia. Nosta silakoiden päälle pieni lautanen painoksi, jotta liemi peittää kalat kokonaan.
Valuta silakat. Lado purkkiin kerroksittain silakkafileitä ja tilliä.
Vatkaa kulhossa sinappikastikkeen ainekset. Kaada seos silakkafileille.
Sulje purkki ja anna kalojen maustua jääkaapissa yön yli kaikessa rauhassa.

Katso myös nämä