Sinappisilakat – joulupöydän kalasuosikki valmistuu helpommin kuin arvaatkaan!

Name: Sinappisilakat – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: silakkafileitä; vettä; väkiviinaetikkaa; tuoretta tilliä; sinappia; vettä; rypsiöljyä; sokeria; väkiviinaetikkaa; suolaa

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

24 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 24 h 0 min

Sinappisilakat kuuluvat erottamattomasti joulun kalapöytään. Tällä reseptillä onnistut!

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Satu Nyström

1.2.2009

Reseptin ainekset

8 annosta

Sinappisilakat

500 g

silakkafileitä

Esiliemi

5 dl

vettä

1 dl

väkiviinaetikkaa

Väliin

50 g

tuoretta tilliä

Sinappikastike

1 dl

sinappia (maidotonta ja munatonta)

1 dl

vettä

1 dl

rypsiöljyä

3 rkl

sokeria

1 rkl

väkiviinaetikkaa

2 tl

suolaa

Sinappisilakat – ohje:

Liota silakoita vesi-etikkaliemessä 4–5 tuntia. Nosta silakoiden päälle pieni lautanen painoksi, jotta liemi peittää kalat kokonaan.
Valuta silakat. Lado purkkiin kerroksittain silakkafileitä ja tilliä.
Vatkaa kulhossa sinappikastikkeen ainekset. Kaada seos silakkafileille.
Sulje purkki ja anna sinappisilakoiden maustua jääkaapissa yön yli kaikessa rauhassa.