Hae reseptejä

Punajuuri-ricottakakku pilkutetaan punajuuriraasteella ja mehukkailla vadelmilla. Herkun viimeistelee pinkki valkosuklaaganache.

Ehkä olet jo maistanut porkkana- ja kesäkurpitsakakkua, mutta tiesitkö, että myös palsternakka sopii makeisiin leivonnaisiin? Palsternakka-puolukkaruudut ovat kokeilemisen arvoinen syysherkku.

Perunagnoccheihin on vaikea olla rakastumatta, sillä valmisgnocchit kypsyvät jopa parissa minuutissa ja niiden käyttömahdollisuudet ovat todella monipuoliset. Jos et vielä ole ottanut gnoccheja arkirepertuaariisi, tee se nyt!

Pasta puttanescan pikkusisko on ruokatoimittaja Jatta Heinlahden arkisuosikki. Jatta on tehnyt pastaklassikosta version lisäämällä joukkoon pinaattia ja juustoa, jota italialaiset eivät yleensä yhdistä kalaan. ”Maistelin tätä anjovispastaa aikoinaan Italiassa Ischian saarella. Hämmästelin, kuinka anjovis voikaan antaa hienoa makua kastikkeelle.”

Silakka on edullinen ja monikäyttöinen kotimainen luonnonkala, jota kannattaa suosia myös ympäristönäkökulmasta. Kapris-tillitahnalla täytetty, helppo silakkapihvipelti paistuu uunissa rapeaksi ilman käryä. Sujauta pellille myös varsiparsakaalia, niin saat kokonaisen aterian.

Metsän punainen pallero yllättää. Surauta puolukasta hauska pestopasta tai pyöräytä lukijoidemme rakastama suolaisenmakea piirakka. Puolukkainen suolakinuskikakku ja toscapiirakka vievät kielen mennessään.

Kukkivaksi koristeltu, syvän purppurainen punajuurifocaccia on kuin taideteos sadonkorjuupöydässä. Koristele punajuurifocaccia luovasti syysasuun kasviksilla, yrteillä ja siemenillä. Nyt saa antaa luovuuden kukkia!

Porkkana-salviapasta höystetään kylmäsavulohella. Vienosti makeat porkkanat ja suolainen lohi ovat ihana, ihana pari. Ripaus sokeria porkkanoille korostaa juureksen omaa makeutta.

Tämän helpommaksi eivät käristyshommat voi mennä! Valmista peltiporonkäristys uunissa perunapedin päällä, ja tarjoile raikkaan puolukkamoussen kera.