Puolukka-suolakinuskikakku
4 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
4 h Leivo hurmaava puolukka-suolakinuskikakku, joka on rakenteeltaan keveä ja juuri sopivan makea. Hapokas puolukka sopii hyvin itse keitetyn, herkullisen suolakinuskipäällisen kanssa.
3.9
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 1.10.2017

Puolukka-suolakinuskikakku
Ainekset (10 palaa)
Pohja
- 140 gDigestive-keksejä
- 50 gvoita
Täyte
- 300 gtuorejuustoa
- 200 gvaniljarahkaa
- ½ dlsokeria
- 1½ dlpuolukoita
- 2 dlkuohukermaa
- ½ dlpuolukkamehua
- 4liivatelehteä
Kinuskikiille
- 2 dlkuohukermaa
- 1½ dlfariinisokeria
- ½ tlsormisuolaa
- 2liivatelehteä
Lisäksi
- puolukoita (koristeluun)
Puolukkajuustokakku suolakinuskilla valmistuu näin:
- Valmista ensin pohja. Murskaa keksit hienoksi, sulata voi ja sekoita keskenään. Pingota 20-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Painele päälle keksi-voiseos tasaisesti. Laita kylmään odottamaan.
- Laita täytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Sekoita keskenään huoneenlämpöinen tuorejuusto, rahka ja sokeri. Sekoita tehosekoittimella puolukat joukkoon, jätä osa puolukoista sivuun. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi, kääntele joukkoon. Lopuksi sekoita joukkoon loput puolukat.
- Mittaa puolukkamehu kulhoon, kuumenna mikrossa kiehuvaksi.
- Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita yksi kerrallaan kuuman nesteen joukkoon, sekoita haarukalla tai vispilällä. Kaada liivateneste täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
- Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
- Valmista kinuskikiille. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon suola. Purista liivatelehdistä mehu, sekoita joukkoon.
- Anna kinuskin jäähtyä suunnilleen kädenlämpöiseksi ja kaada hyytyneen juustokakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä noin 2 tuntia. Koristele puolukoilla.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN
Kaipaatko lisää ideoita? Osta inspiroivat leivontakirjat Meillä kotona -kaupoista
SISÄLTÖ JATKUU
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.87