Kakut

Kuivakakku eli kahvikakku on kakkujen klassikko. Nimestään huolimatta parhaat kuivakakut eivät ole kuivia, vaan pehmeitä ja jopa meheviä. Lue parhaat vinkit kuivakakkujen leivontaan ja löydä oma lempireseptisi. Kokeile vaikkapa suosittua, suussasulavaa porkkana-kuivakakkua, mummun banaanikakkua sekä perinteistä tiikerikakkua.

Täytekakku on juhlien symboli, joka kuuluu juhlatarjoiluun vuodesta toiseen. Vain kakun täytteet, muoto ja kuorrutus vaihtelevat. Paras täytekakku on ajankohtainen ja juhlien mukainen. Se on sekä päältä kaunis että sisältä mehevä, raikas ja sopivan makea.

Vinkeillämme loihdit juhlapöytään täydellisen kuohkeat ja maistuvat täytekakut. Miltä kuulostaisi perinteinen mansikkakakku, minttusuklaakakku pätkistäytteellä tai hedelmäinen täytekakku, joka koristellaan vaaleanpunaisella kermakuorrutuksella?

Juustokakku on viime vuosina kivunnut suomalaisten suosikkileivonnaisten joukkoon, eikä syyttä! Se on herkullinen ja näyttävä leivonnainen, joka sopii niin merkkipäiviin kuin herkkuhetkiin perheen tai ystävien kesken. Kurkkaa parhaat vinkit, joilla juustokakkusi onnistuu varmasti.

Juustokakkuresepteissä vain mielikuvitus on rajana! Juustokakusta voi tehdä raikkaan tai tuhdin, suklaisen tai hedelmäisen, mausteisen tai marjaisan. Kokeile esimerkiksi raparperijuustokakkua, aurinkoista juustokakkua sekä mustikkajuustokakkua.

Mutakakku eli mudcake on saanut nimensä kakun rakenteesta, joka jätetään maun mukaan joko löysäksi tai tahmean suklaiseksi. Mutakakku on parhaimmillaan sellaisenaan, kermavaahdon kanssa. Jos kuitenkin haluat muunnella taikinaa, lisää joukkoon kirpeyttä mustaherukoilla tai syvyyttä lakritsijauheella. Mutakakun voi tehdä helposti myös gluteenittomana.

Lasten käsiin sopii mainiosti ranskalaisen suklaatortun ohje. Tähän kakkuun tulee suklaan sijaan kaakaojauhetta, mutta mausta ei sitä arvaisi. Mutakakkumainen rakenne tekee kakusta herkullisen suklaisen.