Mutakakku – takuuvarma suklainen herkku

Name: Mutakakku | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Ruotsi,Skandinavia
Ingredients: tummaa suklaata; voita; munaa; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Mutakakku on syntisen suklainen herkku, jota kaikki suklaanystävät rakastavat. Tällä reseptillä leivot ihanan mehevän ja suklaisen kakun. Katso videolta, kuinka mutakakku valmistuu!

4.1

134

Teksti

Emilia Kolari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 28.10.2010

Mutakakku – takuuvarma suklainen herkku

Reseptin ainekset (12 annosta)

Mutakakku

200 gtummaa suklaata
200 gvoita
4munaa
2 dlsokeria
2½ dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta

Ravintosisältö / 100g — 410 kcal

Tulosta

Mutakakku valmistuu näin:

Voitele (ja tarvittaessa korppujauhota) irtopohjavuoan (Ø 26 cm) reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan.
Sulata suklaa ja voi. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita suklaa-voiseos varovasti munasokerivaahtoon.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan.
Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.
Kypsennä mutakakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15–20 minuuttia. Paistoaika vaihtelee sen mukaan, onko suosikkisi rakenteeltaan valuva vai kostean pehmeä mutakakku. Myös uunien paisto-ominaisuudet vaihtelevat. Kypsymistä kannattaa siis seurata tarkasti, jotta mutakakku ei paistu läpikypsäksi.
Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ja siirrä leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Nosta halutessasi mutakakku hetkeksi jääkaappiin, jolloin kakun rakenne kiinteytyy. Voit myös tarjota mutakakun haaleana, jolloin sisus on valuvaa.
Tarjoa mutakakun lisäksi kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.

Vinkki!

Mutakakku on helppo valmistaa, mutta paistaminen vaatii tarkkuutta. Kokeilemalla löydät omaan uuniisi ja makuusi juuri oikean paistoajan!
Joillekin kermavaahto mutakakun kumppanina on liikaa. Kokeile turkkilaista jogurttia, jonka happamuus raikastaa suklaista kakkua.
Mausta kakkutaikina vaihteeksi appelsiininkuoriraasteella.
Tarjoa lisäksi jotakin kirpeää, kuten viinimarjahilloa tai -hyytelöä.