Name: Mutakakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Ruotsi,Skandinavia
Ingredients: tummaa suklaata; voita; munaa; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta

4,1(742)

Mutakakku – takuuvarma suklainen herkku

Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Mutakakku on syntisen suklainen herkku, jota kaikki suklaanystävät rakastavat. Tällä reseptillä leivot ihanan mehevän ja suklaisen kakun. Katso videolta, kuinka mutakakku valmistuu!

134Kommenttia

Teksti

Emilia Kolari

Kuvat

Satu Nyström

28.10.2010

Maku

Reseptin ainekset

12 annosta

Mutakakku

200 gtummaa suklaata

200 gvoita

4munaa

2 dlsokeria

2½ dlvehnäjauhoja

1 tlleivinjauhetta

Mutakakku – ohje:

Voitele (ja tarvittaessa korppujauhota) irtopohjavuoan (Ø 26 cm) reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja aseta se vuokaan.
Sulata tumma suklaa ja voi kattilassa tai mikrossa miedolla teholla. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita suklaa-voiseos varovasti munasokerivaahtoon.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan.
Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada valmis taikina vuokaan.
Kypsennä mutakakkua 200 asteessa uunin alatasolla 15–20 minuuttia. Paistoaika vaihtelee sen mukaan, haluatko rakenteeltaan valuvan vai kostean pehmeän mutakakun. Myös uunien paisto-ominaisuudet vaihtelevat. Kypsymistä kannattaa siis seurata tarkasti, jotta mutakakku ei paistu läpikypsäksi.
Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ja siirrä se sitten varovasti leivinpaperin avulla tarjoiluvadille.
Halutessasi voit laittaa kakun hetkeksi jääkaappiin, jolloin sen rakenne kiinteytyy. Voit myös tarjota mutakakun haaleana, jolloin sisus on ihanan valuvaa.
Tarjoa mutakakun seurana kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.

Vinkit!

Mutakakku on helppo valmistaa, mutta paistaminen vaatii tarkkuutta. Kokeilemalla löydät omaan uuniisi ja makuusi juuri oikean paistoajan!
Joillekin kermavaahto mutakakun kumppanina on liikaa. Kokeile turkkilaista jogurttia, jonka happamuus raikastaa suklaista kakkua.
Mausta kakkutaikina vaihteeksi appelsiininkuoriraasteella.
Tarjoa mutakakun kanssa lisäksi jotakin kirpeää, kuten viinimarjahilloa tai -hyytelöä.