Aurinkoinen juustokakku
2 h 35 min
{
Aktiivinen
35 minPassiivinen
2 h Ihana aurinkoinen juustokakku on yksi Meilläkotona.fi:n ikisuosikeista. Hurmaa vieraat tällä tällä raikkaan herkullisella juustokakulla. Katso video, kuinka helposti kakku valmistuu!
4.1
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 27.4.2009
Aurinkoinen juustokakku
Ainekset (12 annosta)
Pohja
- 200 gkaurakeksejä
- 100 gvoita (tai leivontamargariinia)
- 1 tlinkivääriä
Täyte
- 4liivatelehteä
- 2 1/2 dlvispikermaa (rasvaa 38 %)
- 400 gmaustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
- 1 1/2 dlsokeria
- 2 tlvaniljasokeria
- 1/2 dlsitruunamehua
Pinnalle
- 3liivatelehteä
- 1/2 dlsitruunamehua
- 2 dlpersikkaa (säilyke) (soseena)
Ravintosisältö / 100g — 408 kcal
Ihana juustokakku valmistuu näin:
- Hienonna juustokakun pohjan keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva ja inkivääri.
- Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan ( Ø 24 cm) kokoinen pala ja pane se vuoan pohjalle. Painele pohjataikina leivinpaperin päälle.
- Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Vaahdota kerma ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto sekä sokerit.
- Purista liivatteista vesi. Liuota lehdet kuumennettuun mehuun. Kaada jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana juustomassaan ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä täyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli.
- Pehmitä liivatelehtiä 5 minuuttia kylmässä vedessä. Purista liivateista vesi pois ja liuota lehdet kuumennettuun mehuun. Yhdistä hedelmäsoseeseen. Kaada hieman jäähtynyt seos juustomassan pinnalle. Anna hyytyä tunnin ajan jääkaapissa.
- Irrota juustokakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele juustokakku ananaskirsikoilla tai halutessasi syötävillä kukilla.
Voit vaihdella kiilteen väriä makusi mukaan käyttämällä esim. vadelmaa.
Katso myös
