Gluteeniton mutakakku

Name: Gluteeniton mutakakku | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 palaa
Ingredients: tummaa suklaata; voita; munaa; sokeria; appelsiinin kuorta; hienojakoisia mantelijauhoja; leivinjauhetta; voita; mantelijauhetta; tomusokeria

30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

15 min

Gluteeniton mutakakku on uskomattoman mehevä, koska vehnäjauhon paikan ottavat mantelijauhot. Uskalla jättää gluteeniton mutakakku keskeltä suussasulavan tahmeaksi!

4.3

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 4.5.2015

Gluteeniton mutakakku

Reseptin ainekset (10 palaa)

Gluteeniton mutakakku

200 gtummaa suklaata
150 gvoita
4 kplmunaa
2 dlsokeria
1 rklappelsiinin kuorta (raastettuna (halutessasi))
2 dlhienojakoisia mantelijauhoja (esim. Risenta)
1 tlleivinjauhetta

Vuokaan

1 rklvoita
1 rklmantelijauhetta

Koristeeksi

1 tltomusokeria

Tulosta

Gluteeniton mutakakku leivotaan näin:

Voitele irtopohjavuoka (Ø 24 cm), tai vuoraa se leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat. Jauhota mantelijauhoilla.
Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna seoksen jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita jäähtynyt suklaa-voisula varovasti muna-sokerivaahtoon. Mausta halutessasi appelsiininkuoriraasteella.
Yhdistä mantelijauhot ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta ja pinnalta kypsä, mutta keskeltä mehevä.
Tarjoa tomusokerilla hunnutettuna tai vaniljajäätelön kanssa.