Kuin Italian aurinko
Sitruuna-oliiviöljykakku maistuu ihanan raikkaalta ja on mehevämpää kuin osaat edes kuvitella
1 h 0 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 45 min
Sitruuna-oliiviöljykakku on oliiviöljyn ansiosta todella mehevä. Raikkaan sitruunainen kakku valmistuu helposti sekoittamalla. Kakun voit leipoa myös rypsiöljyllä.
Reseptin ainekset
8 annosta
1–2
(luomu)sitruunaa
2
munaa
1 dl
oliiviöljyä
1½ dl
paksua maustamatonta jogurttia
2 dl
sokeria
2 dl
vehnäjauhoja
1 dl
mantelijauhetta
1 rkl
vaniljasokeria
1 tl
leivinjauhetta
½ tl
ruokasoodaa
Vuoan voitelu
2 tl
oliiviöljyä
1 rkl
vehnäjauhoja
Viimeistely
2 rkl
tomusokeria
Sitruuna-oliiviöljykakku – ohje:
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat öljyllä ja jauhota vehnäjauholla.
- Pese ja kuivaa sitruunat. Raasta raastimen pienellä terällä 1 rkl kuoren keltaista osaa isoon kulhoon. Purista ½ dl sitruunanmehua sekaan. Lisää munat, öljy ja jogurtti, sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä toisessa kulhossa sokerit, vehnäjauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja sooda. Sekoita kuivat aineet munaseokseen nuolijalla, älä vatkaa. Kaada taikina vuokaan.
- Paista kakkua 180 asteessa uunin alatasolla 35–45 minuuttia. Testaa kakun kypsyys cocktailtikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen irrottamista. Viimeistele kakku tomusokerilla.
Vinkki!
Maista oliiviöljyä ennen kuin lisäät sen taikinaan. Voimakkaan makuinen neitsytöljy saattaa hallita kakun makua sitruunasta huolimatta.
Kommentit