Tuttu yhdistelmä
Rommirusinakakku – mehevä joulukakku saa makunsa rommissa liotetuista rusinoista
4 h 5 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 3 h 20 min
Rommirusinakakku kruunataan kinuskilla ja paahdetulla sokerilla. Klassikkomakupari maistuu kahvikakussa ihanalta!
Reseptin ainekset
10 palaa
1 dl
rusinoita
½ dl
vaaleaa rommia
150 g + 1 rkl
voita
2 dl
sokeria
2
munaa
4 dl + 2 rkl
vehnäjauhoja
1 rkl
vaniljasokeria
2 tl
leivinjauhetta
2 dl
maustamatonta jogurttia
1 rkl
rommiaromia
Vuoan voitelu
2 rkl
voita
3 rkl
vehnäjauhoja
Paahdettu sokeri
1 dl
sokeria
Kuorrute
1 dl
kermaa
1 dl
sokeria
Rommirusinakakku – ohje:
- Laita rusinat ja rommi kannelliseen rasiaan ja anna maustua pari tuntia niin, että rusinat ovat pullistuneet pehmeiksi.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
- Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita rommiaromi jogurttiin. Sekoita kuivat aineet ja jogurtti muutamassa erässä voivaahtoon. Lisää lopuksi rusinat liemineen.
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka (noin 1,5 l). Kaada taikina vuokaan.
- Paista kakkua 180-asteissa uunissa 40–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: kakku on kypsää, kun taikina ei tartu tikkuun.
- Laita 1 dl sokeria pannulle. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri ruskistuu meripihkan väriseksi. Varo polttamasta sokeria. Valuta se varovasti leivinpaperille ohueksi kerrokseksi. Anna jäähtyä ja kovettua huoneenlämmössä.
- Keitä kermaa ja sokeria kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes seos on vaaleanruskeaa ja sakeaa. Kaada kuorrute kumotun, jäähtyneen kakun päälle. Jauha tai murenna paahdettu sokeri ja ripotelle se kakun pinnalle.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
