Kermaista ja pehmeää
Baileys-juustokakku on kuin lasillinen kermalikööriä kakuksi puettuna – täydellinen hemmotteluherkku!
4 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 4 h 0 min
Baileys-juustokakku yhdistää rapean keksipohjan ja samettisen, kermaliköörillä maustetun täytteen. Upeasti koristeltu kakku sopii jälkiruoaksi tai herkuteltavaksi kahvin kanssa.
Reseptin ainekset
10 annosta
Pohja
10 (130 g)
kandisokerikeksiä (esim. Bastogne)
50 g
voita
Täyte
7
liivatelehteä
3 dl
vispikermaa
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1 dl
tomusokeria
2 rkl
vaniljasokeria
1 + ½ dl
kermalikööriä (esim. Baileys)
Viimeistely
marenkeja, macaronseja ja koristerakeita
Baileys-juustokakku – ohje:
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 18 cm) pohjalle. Leikkaa leivinpaperista vuoan reunan levyinen suikale ja asettele se vuoan sisäreunoille.
- Hienonna keksit esimerkiksi kaulimella muovipussissa tai tehosekoittimella. Sulata voi ja sekoita se muruihin. Painele seos tiiviiksi ja tasaiseksi kerrokseksi kakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kovettumaan.
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä pehmeiksi.
- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Laita tuorejuusto isoon kulhoon, lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi. Kääntele puolet kermavaahdosta joukkoon.
- Kuumenna 1 dl kermalikööriä kattilassa kiehumispisteeseen. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan likööriin. Anna seoksen jäähtyä hetki ja sekoita se sitten kerma-juustoseokseen. Kääntele loppu kermavaahto ja likööri joukkoon.
- Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään.
- Viimeistele Baileys-juustokakku esimerkiksi macaronseilla, marengeilla ja erilaisilla koristerakeilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
