Sienisalaatti on juhlapöydän himoituin herkku – näin valmistat sen näppärästi perinteisellä ohjeellamme

Name: Sienisalaatti – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6-8 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: suolasieniä; punasipuli; kuohukermaa; smetanaa; mustapippuria; sitruunamehua; ruohosipulia hienonnettua

Kasvis

2 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 2 h 0 min

Sienisalaatti on sen luokan herkku, että sitä kannattaa tehdä kerralla isompikin satsi. Nimittäin tämä sienisalaatti katoaa pöydästä alta aikayksikön! Perinteinen sienisalaatti valmistuu helposti ja on juhlapöydän varma hitti.

Teksti Petra Tuominen

Kuvat Antti Vettenranta

7.11.2018

Reseptin ainekset

6-8 annosta

Sienisalaatti

3 dl

suolasieniä

punasipuli (säästä hieman koristeluun)

1 dl

kuohukermaa

1 dl

smetanaa

mustapippuria

2 tl

sitruunamehua

Koristeluun

1 rkl

ruohosipulia hienonnettua

Sienisalaatti – ohje:

Liota sieniä kylmässä vedessä pari tuntia. Vaihda vesi välillä, jos sienet ovat hyvin suolaisia. Testaa sopiva suolaisuus maistamalla. Puserra sienet kuiviksi ja hienonna pieneksi silpuksi veitsellä.
Kuori ja hienonna sipuli. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki sienisalaatin raaka-aineet. Anna makujen tasaantua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Siirrä sienisalaatti tarjoiluastiaan ja koristele tuoreella ruohosipulilla ja hienonnetulla punasipulilla.