Joulusalaatit

Joulupöydän herkullisin salaatti! Viinirypäle-tempehsalaatti yhdistää pähkinöiden, tummien rypäleiden ja makeansuolaiseksi marinoidun tempehin

Viinirypäle-tempehsalaatissa yhdistyvät suolaiset ja makeat maut. Fermentoiduista soijapavuista valmistettu tempeh paistetaan ja maustetaan itämaiseen tapaan. Salaatti viimeisteillään paahdetuilla pähkinöillä ja viinirypäleillä.

Vaihda väriä! Keltainen rosolli saa aurinkoisen värinsä keltajuuresta

Hölskyrosolli – joulun punainen peruslisuke singahtaa suosikiksi, kun se hölskytetään mummonkurkkujen tapaan

Paahdetut puna- ja raitajuuret – intensiivisen makuinen lisäke joulupöytään vaikkapa rosollin tilalle

Kotivinkki

Viikunasalaatti fetalla ja pähkinöillä – täydellinen makusinfonia on hetkessä valmis syötäväksi

Joulusalaatit kuuluvat joulun ruokatarjoiluun. Salaatti tuo joulupöytään raikkautta ja tuoreutta. Joskus valikoima herkullisia salaatteja riittää hyvin joulupöydän lisäkkeeksi. Ihanaa ja raikasta joulua!

Yksinkertaisimmillaan jouluinen salaatti on perinteinen rosolli tai sienisalaatti. Raikas joulusalaatti on taas vihreä salaatti, joka ryyditetään juustoilla, pähkinöillä ja siemenillä jouluiseksi. Tästä teemasta löydät kaikki joulun parhaat salaattireseptit!

Joulusalaatit perinteiseen juhlapöytään

Rosollia sen olla pitää

Joulusalaatti tarkoittaa perinteisimmillään rosollia, joka valmistetaan keitetyistä, kuutioiduista juureksista, hapokkaista omenoista ja suolakurkuista. Perinteisen rosollin kruunaa vaaleanpunaiseksi värjätty kastike, josta rosolli saa makua ja mehevyyttä. Klassisesta rosollista voi tehdä myös uusia sovelluksia; kokeile esimerkiksi appelsiini-punajuurimosaiikkia tai marinoitua uunirosollia. Vai löytyisikö tänä vuonna joulupöydästäsi omenainen kaprisrosolli?

Sienisalaatti kuuluu jouluun

Myös suolasienistä valmistettu sienisalaatti on perinteinen joulusalaatti. Sienisalaattiin vaihtelua kaipaavalle suosittelemme punajuuri-sienisalaattia tai waldorfin salaatin inspiroimaan sienisalaattia. Vaikka perinteiseen sienisalaattiin kuuluukin kermainein kastike, herkullisen sienisalaatin valmistaminen onnistuu myös ilman maitotuotteita. Kokeile kermatonta sienisalaattia, joka saa lisäraikkautta tillistä tai vihreän salaatin ja marinoitujen sienien muodostamaa vihreää sienisalaattia.

Waldorf, täydellinen valinta joulusalaatiksi

Klassisessa waldorfinsalaatissa pääosaa esittää selleri. Voimakasta makua taittaa kermainen majoneesi, ja oman lisänsä tuovat täyteläiset saksanpähkinät. Perinteinen versio punastuu heleästi, kun mukaan lisää punajuurta. Punajuuriwaldorfissa maistuu lisäksi aromikas piparjuuri, jota on lisätty kastikkeeseen.

Sukupolvien suosikit

Eikä juhla ole juhla ilman täyteläistä, majoneesikastikkeella mehevöitettyä italiansalaattia tai joululta maistuvaa punajuurisalaattia. Vaikka valmisversio saattaisi houkutella kaupan hyllyllä, näiden salaattien tekeminen todella maksaa vaivan. Lopputulos on nimittäin taatusti aivan huippuherkullinen!

Raikkaat ja modernit joulusalaatit

Hedelmäiset joulusalaatit

Monen mielestä raikas joulusalaatti tekee juhlapöydästä keveämmän. Raikkaiden joulusalaattien ystävän kannattaa kokeilla esimerkiksi modernia joulusalaattia päärynöillä ja pähkinöillä, kotijuustosta ja mandariineista tehtyä valkeaa joulusalaattia tai superhelppoa mutta sitäkin herkullisempaa granaattiomena-juustosalaattia. Jouluinen sitrussalaatti on erinomainen vaihtoehto, jos joulupyötään kaivataan lisäraikkautta.

Joulusalaatti on muutakin kuin lisuke

Joulusalaatti voi hyvin olla hieman ruokaisampikin. Rustiikissa roquefort-salaatissa ilahduttavat rapeat leipäkuutiot sekä pekoni, ja makujen sinfonia täydentyy joulun hengessä sinihomejuustolla, viikunoilla sekä saksanpähkinöillä. Uunissa paahdetuilla kirsikkatomaateilla, pestolla ja ilmakuivatulla kinkulla aateloitu salaatti on juuri tarpeeksi juhlava ja siksi oikein salonkikelpoinen salaatti joulupöytään.

Luumu-kvinoasalaatti – tarjoile nopea ja herkullinen salaatti hauskoina näppipaloina

Yrteillä ja luumulohkoilla maustetun kvinoasalaatin voi tarjoilla näppärästi sydänsalaatin lehdistä. Viimeistele vihreät näppipalat rouhituilla pähkinöillä.

Talvisalaatti kreikkalaiseen tapaan – jos rakastat uunifetapastaa, tämä salaatti on sinua varten!

Talvisalaatissa maistuvat kreikkalaisen salaatin klassikkomaut viileään vuodenaikaan sovitettuina. Paista feta rapeaksi ja paahda tomaatit uunissa hitaasti meheviksi, ja pian saat herkutella uudella lempisalaatillasi.

Rosollikranssi – rouheista lohkoista koottu joulusalaatti tarjotaan uudessa, näyttävässä muodossa

Rosollikranssi on uusittu versio perinteisestä jouluruoasta. Paahda rosollista tutut kasvikset uunissa ja kokoa kauniiksi kranssiksi, jonka keskiöstä löytyy etikalla maustettu kermakastike.

Jouluinen salaatti – glögiliemessä muhineet hedelmät ja sinihomejuusto tekevät salaatista täydellistä juhlaruokaa

Jouluisen salaatin koukuttavuuden salaisuus on raikas salaattipohja sekä glögiliemessä keitettyjen hedelmien ja sinihomejuuston lähes taianomainen yhdistelmä. Kruunaa joulun koukuttavin salaatti näyttävällä unikkokastikkeella.

Ruusukaalisalaatti – ripaus kanelia yllättää joulukauden kauneimmassa salaatissa

Ruusukaalisalaatti hurmaa juhlapöydässä paitsi maullaan myös ulkomuodollaan. Nopeasti pannulla paistetut ruusukaalinlehdet säilyttävät upean vihreän värinsä, jota omena ja sinihomejuusto täydentävät tarjoiluvadilla. Kokeile ja ihastut!

Haetaan lisää