Joulusalaatti tarkoittaa perinteisimmillään
rosollia, joka valmistetaan keitetyistä, kuutioiduista juureksista, hapokkaista omenoista ja suolakurkuista. Perinteisen rosollin kruunaa vaaleanpunaiseksi värjätty
kastike, josta rosolli saa makua ja mehevyyttä. Klassisesta rosollista voi tehdä myös uusia sovelluksia; kokeile esimerkiksi
appelsiini-punajuurimosaiikkia tai marinoitua
uunirosollia. Vai löytyisikö tänä vuonna joulupöydästäsi
omenainen kaprisrosolli?