Waldorfinsalaatti on klassikko, jossa maistuvat juuriselleri, omena ja pähkinät
Gluteeniton
Kasvis
30 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 5 min
Waldorfinsalaatin juuret juontavat New Yorkiin samannimiseen hotelliin. Salaatti sopii niin buffettiin kuin joulupöydän herkuksikin.
Reseptin ainekset
4 annosta
Waldorfinsalaatti
700 gjuuriselleriä
½ tlsuolaa
2 rklsitruunamehua
2omenaa
½–1 dlsaksanpähkinöitä
Kastike
1 ½ dl majoneesia
½ dlkermaa
⅓ tlmustapippuria
⅓ tlsuolaa
Waldorfinsalaatti valmistetaan näin:
- Pese selleri huolellisesti ja kuori veitsellä. Leikkaa selleri ohuiksi (2 mm) viipaleiksi ja edelleen suikaleiksi.
- Keitä suikaleet suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Valuta ja jäähdytä suikaleet siivilässä kylmällä vedellä. Anna valua kuivaksi. Kaada suikaleet kulhoon ja lisää sitruunamehu.
- Suikaloi omenat. Rouhi pähkinät.
- Sekoita majoneesi ja kerma kulhossa. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää selleri- ja omenasuikaleet kastikkeeseen. Viimeistele waldorfinsalaatti rouhituilla pähkinöillä.
