Waldorfinsalaatti on klassikko, jossa maistuvat juuriselleri, omena ja pähkinät

Name: Waldorfinsalaatti | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: juuriselleriä; suolaa; sitruunamehua; omenaa; saksanpähkinöitä; majoneesia; kermaa; mustapippuria; suolaa

30 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

5 min

Waldorfinsalaatin juuret juontavat New Yorkiin samannimiseen hotelliin. Salaatti sopii niin buffettiin kuin joulupöydän herkuksikin.

3.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 9.11.2018

Waldorfinsalaatti on klassikko, jossa maistuvat juuriselleri, omena ja pähkinät

Ainekset (4 annosta)

Waldorfinsalaatti

700 gjuuriselleriä
½ tlsuolaa
2 rklsitruunamehua
2omenaa
½–1 dlsaksanpähkinöitä

Kastike

1 ½ dl majoneesia
½ dlkermaa
⅓ tlmustapippuria
⅓ tlsuolaa

Tulosta

Waldorfinsalaatti valmistetaan näin:

Pese selleri huolellisesti ja kuori veitsellä. Leikkaa selleri ohuiksi (2 mm) viipaleiksi ja edelleen suikaleiksi.
Keitä suikaleet suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Valuta ja jäähdytä suikaleet siivilässä kylmällä vedellä. Anna valua kuivaksi. Kaada suikaleet kulhoon ja lisää sitruunamehu.
Suikaloi omenat. Rouhi pähkinät.
Sekoita majoneesi ja kerma kulhossa. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää selleri- ja omenasuikaleet kastikkeeseen. Viimeistele waldorfinsalaatti rouhituilla pähkinöillä.

Katso myös nämä