Pese selleri huolellisesti ja kuori veitsellä. Leikkaa selleri ohuiksi (2 mm) viipaleiksi ja edelleen suikaleiksi.
Keitä suikaleet suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Valuta ja jäähdytä suikaleet siivilässä kylmällä vedellä. Anna valua kuivaksi. Kaada suikaleet kulhoon ja lisää sitruunamehu.
Suikaloi omenat. Rouhi pähkinät.
Sekoita majoneesi ja kerma kulhossa. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää selleri- ja omenasuikaleet kastikkeeseen. Viimeistele waldorfinsalaatti rouhituilla pähkinöillä.