Vihreän sienisalaatin juju piilee kuivatuissa ja marinoiduissa herkkusienissä – kurkkaa resepti!

Name: Vihreä sienisalaatti herkkusienillä – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: kuivattuja herkkutattiviipaleita; öljyä; omenaviinietikkaa; hunajaa; valkosipulinkynttä viipaloituna; suolaa; mustapippuria; tähtianista; kanelitanko; romaine- tai jääsalaatti; lehtipersiljaa; rukolaa; chilipalko

Kasvis

12 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 12 h 0 min

Vihreä sienisalaatti on mukavan rapsakka ja raikas tuulahdus perinteiseen joulupöytään. Salaatti syntyy kuivatuista ja marinoiduista herkkutattiviipaleista ja tuoreesta salaatista.

Teksti Kati Pohja

Kuvat Riikka Kantinkoski

30.9.2015

Reseptin ainekset

4–5 annosta

2 ½ dl

kuivattuja herkkutattiviipaleita

Marinadiliemi

1 dl

öljyä

2 rkl

omenaviinietikkaa

1 rkl

hunajaa

valkosipulinkynttä viipaloituna

½ tl

suolaa

¼ tl

mustapippuria

tähtianista

kanelitanko

Lisäksi

romaine- tai jääsalaatti

1 rku

lehtipersiljaa

1 rku

rukolaa

chilipalko

Vihreä sienisalaatti – ohje:

Mittaa kaikki marinadin aineet kattilaan. Kiehauta ja lisää sienet. Anna kiehua muutama minuutti välillä sekoitellen. Siirrä kattila levyltä ja anna sienten jäähtyä liemessä. Anna sienten marinoitua jääkaapissa yön yli.
Leikkaa salaatti, lehtipersilja ja rukola suikaleiksi ja sekoita keskenään. Valuta sienet ja leikkaa chili viipaleiksi. Sekoita joukkoon sienet ja chilit. Jos sienisalaatti tuntuu kuivalta, lisää tilkka marinadia.