Vaihda väriä! Keltainen rosolli saa aurinkoisen värinsä keltajuuresta

Name: Keltainen rosolli – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa,Skandinavia
Ingredients: keltajuurta; porkkanaa; perunaa; sipuli; omena; maustekurkku; hienonnettua lehtipersiljaa; kermaviiliä; smetanaa; sitruunamehua; suolaa; sokeria

1 h 5 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

45 min

Keltainen rosolli on mukavaa vaihtelua perinteisen punaiselle versiolle. Punajuuri korvataan keltajuurella, jonka seurana on tutut ainekset. Kastike tehdään kermaviilin ja smetanan sekoituksesta.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Elvi Rista

Julkaistu 15.12.2020

Vaihda väriä! Keltainen rosolli saa aurinkoisen värinsä keltajuuresta

Reseptin ainekset (4 annosta)

4keltajuurta
2porkkanaa
2perunaa
1sipuli
1omena
1maustekurkku
1 dlhienonnettua lehtipersiljaa (halutessasi)

Kastike

200 gkermaviiliä
125 gsmetanaa
1 rklsitruunamehua
½ tlsuolaa
½ tlsokeria

Tulosta

Keltainen rosolli – ohje:

Pese keltajuuret, porkkanat ja perunat. Laita keltajuuret kattilaan. Keitä 20 minuuttia. Lisää porkkanat ja perunat. Jatka keittämistä 20 minuuttia lisää tai kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuori ja kuutioi juurekset. Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi omena ja kurkku. Sekoita kaikki kasvikset keskenään tai laita tarjoiluastiaan raidoittain. Lisää halutessasi yrttisilppu.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tarjoile keltaisen rosollin kanssa.

Katso myös nämä