Etsitkö uutta ideaa ruokalahjaksi? Salaatinkastike ilahduttaa varmasti – katso 3 erilaista ohjetta
25 min
Salaatinkastike on maukas valinta joululahjaksi. Nämä kastikkeet sopivat vihersalaatin kaveriksi, mutta kokeile muitakin yhdistelmiä, vinkit kastikkeiden täsmämakupareihin löydät reseptien alta!
Reseptin ainekset
Puolukka-fenkolidressing (6 dl kastiketta)
2 dl
puolukoita sulatettuna
2 rkl
sokeria
¼ tl
mustapippuria
1 tl
suolaa
3 dl
rypsiöljyä
1 rkl
fenkolinsiemeniä
Balsamico-pähkinäkastike (7 dl kastiketta)
3 dl
pähkinöitä (esim. hassel-, saksan- ja pekaanipähkinöitä)
2 rkl
sokeria
½ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
4 dl
öljyä
½ dl
balsamiviinietikkaa
Hunajavinegretti (7 dl kastiketta)
2
timjaminoksaa
2 rkl
kokojyväsinappia (dijon)
1 tl
suolaa
1 dl
hunajaa
4 dl
oliiviöljyä
2 rkl
omenaviinietikkaa
n. 1 dl
omenamehua
Puolukka-fenkolidressing – ohje:
- Soseuta puolukat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mittaa sokeri ja mausteet joukkoon, käynnistä kone ja lisää öljy ohuena nauhana.
- Murskaa fenkolinsiemenet morttelissa ja sekoita kastikkeen joukkoon.
- Pakkaa salaatinkastike puhtaisiin pulloihin tai säilykepurkkeihin. Säilytä kylmässä.
Balsamico-pähkinäkastike – ohje:
- Rouhi pähkinät tehosekoittimessa tai käsin veitsellä mahdollisimman pieniksi.
- Sekoita kaikki aineet keskenään joko käsivispilällä kulhossa tai tehosekoittimessa. Pakkaa kastike puhtaisiin pulloihin tai purkkeihin.
Hunajavinegretti – ohje:
- Hienonna timjami. Mittaa sinappi, suola ja hunaja kapeaan korkeaan kulhoon. Käynnistä sauvasekoitiin kulhon pohjalla ja lisää öljy ohuena nauhana. Lisää etikka ja timjami.
- Ohenna kastiketta sopivan juoksevaksi omenamehulla. Pakkaa puhtaisiin pulloihin tai säilykepurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Vinkki!
Balsamico-pähkinäkastike sopii lämpimille kasviksille, kuten höyrytetylle ruusukaalille. Puolukka-fenkolidressing on hyvä makupari graavi- tai lämminsavulohesta tehdylle salaatille. Uunipaahdetut palsternakka ja porkkana tykkäävät saadessaan kypsinä kevyen hunajavinegrettikylvyn.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
