Kotivinkki

Punajuuricarpaccio – simppelissä alkuruoassa lumoaa punajuuren, vuohenjuuston ja mintun makutrio

10 min
{
Aktiivinen
10 min
Passiivinen
Punajuuricarpaccio on näyttävä mutta silti helposti valmistettava alkuruoka. Esikeitetyistä punajuurista veistellyt ohuet viipaleet saavat seurakseen vuohenjuustoa, balsamicoa, minttua sekä saksanpähkinöitä.
KA
GL
MU
3.5
0
Julkaistu: 23.12.2019


Ainekset (4 annosta)

Punajuuricarpaccio

  • 500 gpunajuuria (esikeitettyjä)
  • 2 rklbalsamicokastiketta
  • 1 rkloliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • 1pieni punasipuli
  • 1 dltuoretta minttua
  • 1 dlsaksanpähkinöitä
  • 200 gvuohenjuustoa
Tulosta

Punajuuricarpaccio valmistetaan näin:

  1. Leikkaa keitetyt punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja levitä laakealle tarjoiluastialle. Valuta päälle balsamicokastiketta ja oliiviöljyä sekä ripaus sormisuolaa.
  2. Kuori punasipuli ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi renkaiksi. Hienonna mintunlehdet ja saksanpähkinät.
  3. Murustele vuohenjuustoa punajuuriviipaleiden päälle. Lisää päälle punasipulirenkaat, minttua ja saksanpähkinät.
MITÄ PIDIT?
3.5
Kommentoi »