Maku

Moderni joulusalaatti

{
Aktiivinen
Passiivinen
Moderni salaatti joulusesonkiin valmistuu helposti granaattiomenansiemenistä, päärynästä, sinihomejuustosta ja värikkäistä salaateista. Ripottele mukaan saksanpähkinöitä ja tee kastikkeeksi nopsa vinaigrette.
4.35
0
Kuvat Tiina Garvey


Ainekset (4 annosta)

  • 1 kplpunasalaattia eli punasikuria
  • salaattisekoitusta
  • 2 kplpäärynöitä
  • 1 kplgranaattiomena
  • 1 dlsaksanpähkinöitä
  • 150 ggorgonzolaa (tai muuta sinihomejuustoa)

Vinaigrette

  • 3 rklvaaleaa balsamietikkaa
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 tlhunaja-dijonsinappia
  • 4 rkloliiviöljyä
  • 1 kplvalkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • suolaa ja mustapippuria
Tulosta

Pese ja kuivaa salaatit. Revi isoimmat lehdet pienemmiksi paloiksi. Leikka päärynät reiluksi paloiksi.

Halkaise granaattiomena ja poista sen siemenet. Ota siemenet talteen ja nypi pois kuorenpalat. Paahda kuivalla pannulla saksanpähkinöitä muutama minuutti.

Yhdistä salaattiainekset isossa kulhossa. Lisää joukkoon pieniä viipaleita gorgonzolajuustoa.

Sekoita vinaigretten ainekset kulhossa. Lusikoi kastiketta salaatin päälle ja tarjoile.

MITÄ PIDIT?
4.35