Maku

Moderni joulusalaatti

4.8
0

Moderni salaatti joulusesonkiin valmistuu helposti granaattiomenansiemenistä, päärynästä, sinihomejuustosta ja värikkäistä salaateista. Ripottele mukaan saksanpähkinöitä ja tee kastikkeeksi nopsa vinaigrette.
Tulosta
Teksti Tiina Garvey
Kuvat Tiina Garvey

Ainekset (4 annosta)

  • 1 kplpunasalaattia eli punasikuria
  • salaattisekoitusta
  • 2 kplpäärynöitä
  • 1 kplgranaattiomena
  • 1 dlsaksanpähkinöitä
  • 150 ggorgonzolaa (tai muuta sinihomejuustoa)

Vinaigrette

  • 3 rklvaaleaa balsamietikkaa
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 tlhunaja-dijonsinappia
  • 4 rkloliiviöljyä
  • 1 kplvalkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Pese ja kuivaa salaatit. Revi isoimmat lehdet pienemmiksi paloiksi. Leikka päärynät reiluksi paloiksi.

Halkaise granaattiomena ja poista sen siemenet. Ota siemenet talteen ja nypi pois kuorenpalat. Paahda kuivalla pannulla saksanpähkinöitä muutama minuutti.

Yhdistä salaattiainekset isossa kulhossa. Lisää joukkoon pieniä viipaleita gorgonzolajuustoa.

Sekoita vinaigretten ainekset kulhossa. Lusikoi kastiketta salaatin päälle ja tarjoile.

MITÄ PIDIT?
4.8