Sipulikukkasalaatti – helppo leikkauskikka muuttaa sipulit näyttäviksi kukkasiksi

Marinoi juustot. Leikkaa juusto kuutioiksi. Pese ja kuivaa appelsiini. Vuole kuori kuorimaveitsellä siivuiksi. Purista mehu. Hienonna chili. Laita mausteet kuumalle kuivalle pannulle ja paahda noin 1 minuutti. Siirrä mausteet kulhoon ja lisää joukkoon chili, öljy, mehu, kuorisiivut, etikka ja suola. Lisää juustot ja anna maustua vähintään 1 tunti.

Kuori sipulit kokonaisina. Leikkaa sipulit ylhäältä kantaa kohti kahdeksaksi lohkoiksi niin, että sipulit pysyvät kokonaisia. Hienonna yrtit. Sekoita kulhossa öljy, etikka, hunaja, suola, pippuri ja yrtit. Laita sipuli kulhoon ja sekoita niin, että mausteöljyä valuu myös lohkojen sisään.

Asettele sipulit pohja alaspäin pystyasennossa uunivuokaan. Lusikoi loppu mausteöljy sipuleiden pinnalle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes sipulit ovat auenneet ja kypsyneet.

Levitä pähkinät pellille ja paahda uunissa 8–10 minuuttia. Kumoa pähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja hiero pyyhkeellä niin, että kuoret irtoavat. Rouhi pähkinät.

Huuhtele ja kuivaa salaatit ja laita ne, basilikat ja pähkinät tarjoiluastiaan. Lisää annoksiin sipulikukkaset lämpiminä tai jäähtyneinä ja lusikoi joukkoon juustoa ja lisää juuston marinadia kastikkeeksi.