Marinoitu uunirosolli

Name: Uunirosolli – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: punajuurta; porkkanaa; naurista; palsternakkaa; sipuli; suolaa; mustapippuria; tuoretta rosmariinia; siirappia; punaviiniä; sokeria; tuoretta inkivääriä; neilikkaa; tähtianista; mustapippuria; kanelitanko; suolaa

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton

2 h 55 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 2 h 35 min

Marinoitu uunirosolli valmistuu paahtamalla ja sen jälkeen marinoimalla kasvikset sekä juurekset. Kokeile, sillä saatat yllättyä reseptin herkullisuudesta!

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Satu Nyström

10.12.2012

Reseptin ainekset

6 annosta

punajuurta

porkkanaa

250 g

naurista

250 g

palsternakkaa

sipuli

1 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria

3 rkl

tuoretta rosmariinia

3 rkl

siirappia

Marinadi

3 dl

punaviiniä

1 1/2 dl

sokeria

25 g

tuoretta inkivääriä

1/2 tl

neilikkaa (kokonaisia)

tähtianista

1/2 tl

mustapippuria (kokonaisia)

kanelitanko

1/4 tl

suolaa

Uunirosolli – ohje:

Pese ja kuori kasvikset. Leikkaa punajuuret, porkkanat, palsternakka ja nauris sekä sipuli reiluiksi paloiksi tai viipaleiksi.
Sekoita kasvisten joukkoon suola, pippuri ja rosmariini. Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan. Valuta päälle siirappia.
Paahda 220 asteessa noin 35 minuuttia.
Kiehauta marinadin ainekset kattilassa. Anna kiehua muutaman minuutin ajan. Siivilöi liemi ja kaada se uunirosollin päälle.
Marinoi aineksia muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään jääkaapissa.
Nauti marinoitu uunirosolli perinteisen rosollin tapaan.