Marinoitu uunirosolli

Name: Uunirosolli – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: punajuurta; porkkanaa; naurista; palsternakkaa; sipuli; suolaa; mustapippuria; tuoretta rosmariinia; siirappia; punaviiniä; sokeria; tuoretta inkivääriä; neilikkaa; tähtianista; mustapippuria; kanelitanko; suolaa

2 h 55 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

2 h 35 min

Marinoitu uunirosolli valmistuu paahtamalla ja sen jälkeen marinoimalla kasvikset sekä juurekset. Kokeile, sillä saatat yllättyä reseptin herkullisuudesta!

3.8

Teksti

Uura Hagberg

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 10.12.2012

Marinoitu uunirosolli

Reseptin ainekset (6 annosta)

4punajuurta
2porkkanaa
250 gnaurista
250 gpalsternakkaa
1sipuli
1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
3 rkltuoretta rosmariinia
3 rklsiirappia

Marinadi

3 dlpunaviiniä
1 1/2 dlsokeria
25 gtuoretta inkivääriä
1/2 tlneilikkaa (kokonaisia)
3tähtianista
1/2 tlmustapippuria (kokonaisia)
1kanelitanko
1/4 tlsuolaa

Tulosta

Uunirosolli – ohje:

Pese ja kuori kasvikset. Leikkaa punajuuret, porkkanat, palsternakka ja nauris sekä sipuli reiluiksi paloiksi tai viipaleiksi.
Sekoita kasvisten joukkoon suola, pippuri ja rosmariini. Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan. Valuta päälle siirappia.
Paahda 220 asteessa noin 35 minuuttia.
Kiehauta marinadin ainekset kattilassa. Anna kiehua muutaman minuutin ajan. Siivilöi liemi ja kaada se uunirosollin päälle.
Marinoi aineksia muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään jääkaapissa.
Nauti marinoitu uunirosolli perinteisen rosollin tapaan.