Uuniruoat

Kasviskoftat kuljettavat makumatkalle mausteiseen Intiaan! Uunissa kypsennettävät koftat pysyvät koossa kypsän perunan ja kikhernejauhojen ansiosta.

Minkä juoman valitsen uuniperunoiden kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Síren antaa suosituksen simppelin mutta maukkaan aterian kaveriksi.

Näyttävä romanesco sopii hyvin paahdettavaksi uunissa. Lisämakua vihreään kukkakaaliin antaa pintaan siveltävä misoöljyseos ja tahinilla maustettu jogurttikastike.

Raikas kyssäkaali maistuu raakana raasteena tai paloina, mutta kokeile myös uuniversiota. Täytetyt kyssäkaalit paahdetaan pehmeiksi, täytetään harissalla maustetulla broileritäytteellä ja gratinoidaan lopuksi uunissa.

Juustoisen pastavuoan täytteenä on paistetuista sienistä ja munakoisosta tehtyä muhevaa kastiketta ja tietenkin paljon juustoa. Tämä herkku pelastaa kurjemmankin päivän!