Arkiruokavinkit
Mehevä uunilohipasta yhden astian taktiikalla – ”Tekeminen on nerokkaan kikan vuoksi superhelppoa”
Ruokatoimittaja Mari Harjula ideoi helpon uunilohipastan, joka maistuu sekä kuumana että pastasalaattimaisesti haaleana tai jopa kylmänä. Raikas sitruuna, herneet ja parsakaali täydentävät lohen ja pastan täyteläistä liittoa. Tämän helpommaksi ruoan valmistus ei muutu!
Uunilohipasta – ohje:
4–6 annosta | 20 min + 20 min kypsentäminen | munaton
Ainekset:
- 600 g kotimaista kirjolohifileetä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 (400 g) parsakaali
- 2–3 valkosipulinkynttä
- 1 (luomu)sitruuna
- 2 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
- 250 g pastaa (esim. Mezzi rigatoni)
- 3 kevätsipulia
- 1 rku tilliä
- 1 prk (200 g) ranskankermaa
- 1 ps (200 g) kotimaisia herneitä (pakaste)
- 1 ps (65 g) pinaattia
- 50 g parmesaanijuustoa raastettuna
Uunilohipastan valmistus:
- Poista lohifileestä ruodot ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Paloittele parsakaali. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese ja kuivaa sitruuna.
- Valuta ison uunivuoan (noin 30× 50 cm) pohjalle oliiviöljyä. Raasta päälle sitruunankuori ja purista mehu sekä ripottele valkosipulit.
- Nosta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja laita parsakaalit ympärille. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna kevätsipulit. Hienonna tilli ja sekoita puolet siitä ranskankermaan. Sulata herneet mikroaaltouunissa.
- Ota vuoka uunista ja poista lohesta nahka. Lisää vuokaan valutettu pasta, pinaatit, kevätsipulit, ranskankermakastike ja herneet. Sekoita ja viimeistele parmesaanilla ja lopulla tillillä. Lisää tarvittaessa hieman suolaa.
Arkiruokavinkit
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
