Arkiruokavinkit
Yhden pannun pad thai – ainekset pannulle ja kansi päälle, 10 minuutin päästä ruoka on pöydässä!
Ruokatoimittaja Mari Harjulan yhden pannun pad thaissa kaikki raaka-aineet, myös nuudelit, haudutetaan kerralla kannen alla meheviksi. Sekoita ensin vain kastikkeen ainekset ja suikaloi vihannekset – sen jälkeen ruoka valmistuu kuin itsestään!
Yhden pannun pad thai – ohje:
4 annosta | 20 min + 10 min hauduttaminen | gluteeniton | munaton | maidoton
Ainekset:
- 1 paprika
- 2 porkkanaa
- 200 g kaalia
- 1 pieni punasipuli
- 2–3 valkosipulinkynttä
- 200 g riisinuudeleita
- 100 g mungpavunituja
- 300 g katkarapuja
Kastike
- 6 dl vettä
- 4 rkl soijakastiketta
- 4 rkl tamarinditahnaa (esim. Spice Up)
- 3 rkl kookos- tai ruokosokeria
- 1 limen mehu
- ½ tl chilihiutaleita
Lisäksi
- 1 ps (125 g) suolapähkinöitä
- 1 rku korianteria
Yhden pannun pad thai:
- Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta ja suikaloi paprika. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi (tai leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi). Suikaloi kaali.
- Kuori, halkaise ja viipaloi punasipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Laita laakean paistokasarin tai wokkipannun pohjalle riisinuudelit. Lisää paprikat, porkkanat, kaali, sipulit ja valkosipulit, idut sekä jäiset katkaravut nuudeleiden ympärille.
- Kaada päälle kastike, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5–10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat pehmenneet ja kasvikset sopivan kypsiä.
- Ota pannu liedeltä, sekoita ja viimeistele suolapähkinöillä ja korianterilla.
Vinkki!
Voit vaihdella kasviksia sesongin mukaan ja hyödyntää myös jääkaappiin kertyneet jämäkasvikset.
Arkiruokavinkit
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
