Maukas matkamuisto
Anni Ihamäen gulassi – murea lihapata valmistellaan nopeasti ja haudutetaan hartaudella
3 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 3 h 0 min
Juontaja Anni Ihamäki ihastui gulassiin Budapestissä 2000-luvun alussa. ”En muista reissusta juuri muuta kuin kauppahallissa syömäni täyteläisen tomaattipohjaisen gulassin.”
Reseptin ainekset
6 annosta
noin 600 g
naudanlihaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
paprika
5–6
perunaa (noin 400 g)
1
tomaatti
pieni pala
selleriä
öljyä paistamiseen
1 rkl
savustettua paprikajauhetta
1 tl
kuminaa
1 tl
suolaa
2
laakerinlehteä
6
kokonaista mustapippuria
Anni Ihamäen gulassi – ohje:
- Kuutioi liha. Kuori ja pilko sipulit sekä valkosipulit ronskiksi. Kuutioi paprika, perunat, porkkana, tomaatti ja selleri.
- Kuumenna öljy padassa ja kuullota sipulit. Lisää paprikajauhe ja kumina. Jätä odottamaan miedolle lämmölle.
- Ruskista lihapalat pannulla öljyssä ja lisää ne pataan. Mausta suolalla. Kaada päälle vettä niin, että ainekset juuri peittyvät. Lisää pataan laakerinlehdet ja mustapippurit.
- Sekoita ja lisää vihannekset. Hauduta 120-asteisessa uunissa noin 3 tuntia.
Resepti on alun perin julkaistu Anni Ihamäen Kotona-keittokirjasta (WSOY, 2025).
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
