Liharuoat

Liharuokien rakastetuimmat klassikot, karjalanpaisti, lihapullat ja lihamureke, valmistuvat helposti resepteillämme. Täältä löydät myös parhaat liharuokareseptit nyhtöpossusta lihakeittoon ja jauhelihakastikkeeseen.

Täydelliset yhdessä: peltilihapiirakka ja marjaisa roseekuohuviini

Minkä juoman valitsen peltilihapiirakan kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen perinteisen peltilihiksen kaveriksi.

Saksanpähkinäkuorrutettu joulukinkku – rapea ja hieman makea kuorrutus tuo vaihtelua perinteisiin versioihin

Saksanpähkinäkuorrutettu joulukinkku haastaa klassisen korppujauhopintaisen joulukinkun rapeudellaan. Kuorrutteen pohjana on omenamehusta ja fariinisokerista keitetty siirappimainen liemi, joka tuo suolaisen kinkun rinnalle häivähdyksen makeutta.

Porsaanfilee uunissa – aasialaisilla mausteilla ja hunajaglaseerauksella aateloitu liha sopii myös juhlapöytään

Uunissa paistettava porsaan sisäfilee saa makua kiinalaisesta viismausteesta, soijasta sekä aasialaisesta hoisin-kastikkeesta. Hunajainen glaseeraus viimeistelee possun paistopinnan herkulliseksi.

Pysy mukana!

Tilaa uutiskirjeemme tästä

Nyhtöankka – herkullisessa siideriliemessä ylikypsäksi muhinut ankka haastaa perinteisen joulukinkun

Nyhtöankka tuo myös mukavaa vaihtelua joulupöytään. Liha saa muhia herkulliseksi makeassa siideriliemessä, josta löytyy myös aasialaisia vivahteita. Kurkkaa ohje ja kokeile!

Italialainen uunimakkara – juuston ja yrttisen tomaattikastikkeen mehevöittämä lenkki tarjotaan pastan kera

Italialainen uunimakkara kuorrutetaan juustolla ja paistetaan tuoretomaattikastikkeen päällä. Keitä kylkeen Italian-mamman tapaan tagliatellea, spagettia tai muuta pastaa.

Riistamureke – karpaloilla ja sinihomejuustolla täytetty hirvirulla kypsyy meheväksi hunajalla valellussa pekonikuoressa

Tämä riistamureke on todellinen juhlapöydän vetonaula, josta ei puutu mitään! Pekoniin kääräisty hirvirulla täytetään kuivatuilla karpaloilla ja sinihomejuustolla. Ennen paistoa koko komeus valellaan hunajalla.

Spagettikurpitsafritterit – juustoraaste ja pekoni nostavat kurpitsapihvit uudelle tasolle

Spagettikurpitsafrittereiden eli kurpitsa-pekonipihvien salaisuus on taikinaan lisätty juustoraaste. Pihvit paistetaan tavallista runsaammassa öljyssä, ja siksi lopputulos on erityisen rapea ja mehevä. Tätä teet toistekin!

Perinneruokaa Prkl

Hirven paahtopaisti ja suppilovahvero-perunasalaatti

Hirven paahtopaisti on syksyn klassikko. Lisää metsän antimia hyödynnetään perunasalaattiin suppilovahveroiden muodossa. Mainio ruoka isänpäivään! Metsänomistajana saan syksyisin paljon hirvenlihaa – se on palkkio vuokraamistani metsistä paikalliselle metsästysseuralle. Yleensä

Riistapyörykät – katajanmarjoilla ja rosmariinilla maustetut pyörykät vievät makumatkalle metsään

Riistapyörykät, pottumuusi ja puolukoita, voiko olla parempaa? Katajanmarjat ja rosmariini antavat pyöryköille metsäisen vivahteen, joka täydentää riistajauhelihan rotevaa makua. Tarjoa pyörykät esimerkiksi perunamuusin kera.

Seuraa meitä

Täydelliset yhdessä: hirvipaisti ja karhunvatukkainen punaviini

Minkä juoman valitsen hirvipaistin kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen liharuoan kaveriksi.

Haetaan lisää