Mutkaton ja maukas
Imanin ja Leenan helppo kasvislasagne – ihana myskikurpitsalasagne syntyy ilman kastikkeiden keittämistä
1 h 15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 1 h 0 min
Myskikurpitsalasagne on ruokavaikuttajapari Leena Ahokkaan ja Iman Gharagozlun tyyliin ihanan helppo kasvisruoka. Kokki ja keittokirjailija Ixta Belfragen lasagnesta inspiroitunut ruoka tarjoilee kaikki lasagnen parhaat maut murto-osalla vaivasta.
Reseptin ainekset
4 annosta
½
myskikurpitsaa
500 g
kirsikkatomaatteja
4
valkosipulinkynttä
3 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
tomaattipyreetä
2 tl
suolaa
½ rku
salvia
amustapippuria
9–12
lasagnelevyä
3 dl
kuohukermaa
60 g
parmesaanijuustoa raastettuna
¼ tl
jauhettua muskottipähkinää
4 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
Lisäksi
2 rkl
oliiviöljyä
½ rku
salviaa
½ dl
kuohukermaa
20 g
parmesaanijuustoa raastettuna
Imanin ja Leenan myskikurpitsalasagne – ohje:
- Kuori myskikurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Halkaise kirsikkatomaatit, kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita isossa kulhossa kurpitsaviipaleet, kirsikkatomaatit, valkosipuli, oliiviöljy, tomaattipyree ja suola. Revi joukkoon 0,5 ruukkua salviaa ja rouhi pippuria.
- Lado uunivuokaan kerros lasagnelevyjä, sitten kolmasosa kurpitsatäytteestä. Kaada päälle kolmasosa kermasta ja parmesaanista. Toista kaksi kertaa. Ripottele päälle muskottipähkinää.
- Kiehauta 4 dl vettä ja sekoita siihen liemikuutio. Kaada kuuma liemi lasagnen päälle. Peitä vuoka foliolla. Paista 225-asteisessa uunissa kiertoilmalla 45 minuuttia.
- Paista salvianlehdet öljyssä pannulla rapeiksi. Siirrä talouspaperin päälle kuivumaan.
- Poista folio ja pirskottele lasagnen päälle kermaa ja ripottele parmesaania. Paista 10–15 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut. Koristele rapeilla salvianlehdillä.
Resepti on alun perin Iman & Leena Arkisafkaa 2 -kirjasta (WSOY, 2025). Leena Ahokkaan ja Iman Gharagozlun uutuuskirja on täynnä ideoita kotikokille. Vaikka kirjan nimi johdattaa arkisempaan kokkailuun, kirjassa on myös ideoita juhliin ja illanistujaisiin. Reseptit on jaoteltu vuodenaikojen mukaan.
Kommentit