Kasvisruoka

Kesäkurpitsakaurapuuro eli "zucchini oats" tai leikkisästi "zoats" saa kesäkurpitsasta mahtavaa mehevyyttä. Vihannes uppoaa puuron sekaan todella hyvin, joten kesäkurpitsapuuro voi maistua myös niille, jotka eivät muuten vihanneksesta välitä.

Grillattu bataatti koukuttaa kaikki, myös lihansyöjät. Bataatti kypsyy nopeasti, kun leikkaat sen ohuiksi kiekoiksi ja ladot grilliin. Viimeistele makunautinto aromaattisella minttuöljyllä. Yksinkertaisesti herkullista!

Grillattu mezesalaatti sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, ja on vieläpä superhelppo valmistaa. Grillaa kasvikset grillissä, niin saat ihanan karamellisoidun pinnan niihin. Voit koota mezesalaatin myös grillatun pitaleivän sisään. Tsatsiki ja hummus mehevöittävät kokonaisuuden ihanaksi.

Linssilasagne maistuu sekä lapsille että aikuisille. Lasagnen mehevöittää sulatejuustosta valmistettu kastike ja raastettu kesäkurpitsa.

Burgeria, pizzaa, mac & cheese ja muita meheviä mättöruokia! Kokeile näitä kasvisherkkuja – vannomme, että jäät koukkuun!

Kokkaa herkullinen punajuuri-härkispasta. Loraus balsamicoa tuo sopivaa hapokkuutta ja härkis tekee pastasta täyttävän. Lisää härkis pannulle aivan loppuvaiheessa, ettei se muhjaannu.

Voit tehdä yhdysvaltalaisen juustomakaronilaatikon myös ilman juustoa! Näin onnistuu vegaaninen mac and cheese.

Gluteenittomiin bataattipyöryköihin saa makua paahtamalla bataatikuutiot uunissa. Pyöryköissä maistuvat myös kvinoa, chili ja jeera. Avokado-tahinikastike raikastaa annoksen.

Täyteläisyyttä maapähkinävoista, raikkautta appelsiinimehusta. Maapähkinävoi-porkkanakeitto toimii myös talviretkellä. Kaada soppa termariin ja pakkaa suolapähkinät ja yrtit erilliseen rasiaan.

Uusi vuosi tuo tullessaan uudet ruokatrendit, mutta myös monet tutut suosikit pitävät edelleen pintansa. Katsoimme kristallipalloon ja ennustimme, mitkä ruokatrendit hurmaavat suomalaiset vuonna 2018!