Kasvisruoka

Bataattivuoka maistuu pohjoisafrikkalaiseen tyyliin harissalta. Ruoka kypsyy laakeassa uunivuoassa hieman nopeammin kuin syvässä padassa.

Valkosipulipasta on yksinkertainen mutta ylellisen tuntuinen arkiruoka. Rouhea pistaasi-leipäripote viimeistelee makuja pursuvan annoksen.

Munakoisoschnitzelit saavat kaverikseen vastustamattoman kastikkeen paahdetuista seesaminsiemenistä, valkosipulista ja misosta. Lupaamme, ettei annoksesta jää makua puuttumaan!

Ville Virtanen ja Virve Kettunen valmistavat öljyhampusta ravitsevia ruokatuotteita. Mielikuva päihteestä on vahva, vaikka viljelyssä käytettävä kasvi ei sisällä juurikaan huumaavaa ainetta. Tiesitkö, että hamppu on yksi Suomen vanhimmista viljelykasveista?

Tomaattirisotto saa riittävästi hapokkuutta tomaateista, joten viiniä ei tarvita ruoan valmistuksessa. Tämä arkiruoka maistuu ympäri vuoden, sillä talvella sen voi valmistaa laadukkaista tölkkitomaateista.

Kukkakaali-papugratiini on uusi versio perinteisestä uunikasvisherkusta. Tuunaa perinteinen gratiini erivärisillä kaaleilla ja vihreillä pavuilla sekä kruunaa juustokastikkeella. Tarjoa lisukkeena tai pääruokana!

Kasvispasta on todellinen kameleonttiresepti, jota voit muovata makumieltymystesi ja satokausien mukaan. Säilykekirsikkatomaattien sijaan voit käyttää myös säilöttyjä San Marzano -tomaatteja tai tuoreita kirsikkatomaatteja ja laadukasta tomaattimurskaa.

Kutsu kaverit talkoisiin ja tarjoa illan tummuessa höyryävää keittoa. Talkookeitto saa ruokaisuutta pavuista. Kun lusikoit sopan päälle vielä lipstikkapestoa ja chorizomurua, tuloksena on syysruoka, johon tulee himo.

Kreikkalaisittain maustetut kasvishampurilaiset täytetään kesäkurpitsafritterillä, pihvitomaatilla, salaatilla ja oliivi-fetakastikkeella. Psst! Kesäkurpitsapihvit maistuvat myös sellaisenaan salaatin ja kastikkeen kera.

Vispipuuron juhlaversio saa elegantin maun ruususta. Poimi sokeroitavat kukat puhtaasta luonnosta tai puutarhasta, jossa ei ole käytetty torjunta-aineita.