Lähi-idän suosikkiruoka
Siva Parlarin tofu-biryani – marinoitu tofu tekee mausteisesta itämaisesta riisiruoasta täyttävän
1 h 45 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 1 h 0 min
”Biryani on kuin itämainen makaronilaatikko. Se valmistetaan jokaisessa Lähi-idän maassa hieman eri tavalla”, kertoo elintarvikeyrittäjä ja Vöner-kasviproteiinivalmisteen kehittäjä Siva Parlar.
Reseptin ainekset
4 annosta
2 pkt (à 250 g)
maustamatonta tofua
2 rkl
raastettua inkivääriä
1
punainen chili
1 dl
kasvipohjaista maustamatonta jogurttia
½
sitruunan mehu
1 tl
kurkumaa
1
kanelitanko
2 dl
basmatiriisiä
1
iso sipuli
1 rkl
rypsiöljyä
10
mantelia
1 dl
vettä
¼ rku
persiljaa
Tofu-biryani – ohje:
- Leikkaa tofut kuutioiksi ja siirrä kulhoon. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili.
- Lisää jogurtti, inkivääri, chili, sitruunanmehu, kurkuma ja kanelitanko tofun joukkoon. Sekoita hyvin ja nosta jääkaappiin marinoitumaan noin tunniksi.
- Huuhtele riisiä niin, että riisistä valuva vesi on kirkasta. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti.
- Kuori ja suikaloi sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuleita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää tofut ja mantelit. Paista vielä noin 5 minuuttia.
- Lisää lopuksi keitetty riisi ja 1 dl vettä. Anna hautua matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Voit halutessasi laittaa kannen ja kattilan väliin puhtaan keittiöpyyhkeen, joka imee nopeammin ylimääräisen nesteen pois.
- Kaada kypsä biryani tarjoiluastiaan ja viimeistele persiljalla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
