Halpaa, monikäyttöistä ja runsaasti proteiinia – 3 syytä rakastua tofuun
Tofu on kasvattanut suosiotaan syystäkin: se on edullista ja monikäyttöistä ja sen ravintoarvot ovat loistavat.
1. Hyvää vähistä raaka-aineista
Tofua on valmistettu Aasiassa vuosituhansien ajan, ja se sisältää vain soijapapuja, vettä ja juoksutetta, joka on yleensä nigaria tai kalsiumsulfaattia. Valmistustavan vuoksi sitä kutsutaan myös soijajuustoksi. Tofu on ekologista ja edullista: sen hintaluokka on sama kuin halvimmilla täyslihatuotteilla. Kaupoista löytyy myös useita marinoituja tofuja.
2. Loistava ravintosisältö
Tofun ravintosisältö on erinomainen. Se sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot ja vain niukasti rasvaa, joka suurimmaksi osaksi hyvää pehmeää. Tofu on myös hyvä kalsiumin, sinkin ja raudan lähde. Proteiinia tofussa on noin 17–20 g/100 g. Se on maidoton, laktoositon ja gluteeniton tuote.
3. Sopii monenlaiseen ruoanlaittoon
Tofu on todella monikäyttöistä. Pehmeää tofua voi käyttää jälkiruokien pohjana tai surauttaa pastakastikkeen proteiiniksi. Raastettu ja uunissa paahdettu tofu käy salaattiin tai mihin tahansa ruokaan esimerkiksi jauhelihan tilalle. Savutofua voi siivuttaa juustohöylällä leivän päälle (vinkki: lisää myös valkosipulijauhetta!) tai grillata.
Kommentit