Makuterveiset kreikasta
Porkkana-halloumipihvit – näissä kasvispihveissä on rutkasti makua ja mehevyyttä!
1 h 10 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 55 min
Muhkean mehevät porkkanapihvit tehdään raastetusta makeasta porkkanasta ja suolaisesta halloumista. Uunissa ilman käryä rapeaksi paistetut pihvit tarjotaan suolakurkkutsatsikin kanssa.
Reseptin ainekset
6 kpl
5–6
porkkanaa (6 dl raastetta)
1 pkt (200 g)
halloumijuustoa
2
munaa
1 dl + ½ dl
korppujauhoja
1 dl
vehnäjauhoja
2 + 2 rkl
rypsiöljyä
2 tl
oreganoa
2 tl
paprikajauhetta
1 tl
juustokuminaa
¼ tl
mustapippuria
Kastike
1
suolakurkku
1
valkosipulinkynsi
½ ps
(25 g/1 dl) tilliä
½
sitruunan mehu (2 rkl)
1 prk (200 g)
kermaviiliä
1 rkl
sinappia
1 tl
oreganoa
½ tl
suolaa
Lisäksi
1 rs (200 g)
kirsikkatomaatteja
1 rku
salaattia
1 rku
herneenversoja
Porkkana-halloumipihvit – ohje:
- Kuori ja raasta porkkanat raastimen isolla terällä. Raasta myös halloumi isolla terällä.
- Yhdistä kulhossa munat, 1 dl korppujauhoja, jauhot sekä porkkana- ja halloumiraaste. Lisää 2 rkl öljyä ja mausteet. Sekoita hyvin. Anna turvota 30 minuuttia.
- Muotoile massasta kuusi pihviä. Sivele pihvit kevyesti öljyllä.
- Levitä 0,5 dl korppujauhoja lautaselle ja paina pihvit kevyesti molemmin puolin korppujauhoissa niin, että pihvit kuorruttuvat. Laita pihvit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
- Paista pihvejä 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Käännä pihvit ja paista vielä 10 minuuttia.
- Raasta suolakurkku kulhoon. Hienonna valkosipuli ja tilli, purista sitruunan mehu. Lisää ne, kermaviili ja mausteet kulhoon ja sekoita.
- Tarjoa porkkana-halloumipihvit kastikkeen ja esimerkiksi salaatin kanssa.
Kommentit