Hittipastan voi tehdä myös tofusta! Turkkilaisen pastan juju on rapeaksi paistettu tofumuru

Puristele tofu kuivemmaksi talouspaperilla. Raasta tofu raastimen isolla terällä muruksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise tomaatti ja raasta puolikkaat sosemaiseksi raastimen isolla terällä niin, että vain kuoret jäävät raastamatta.

Kuumenna öljy isolla pannulla. Paista tofumuru kauniin ruskeaksi. Lisää valkosipulit ja tomaattisose pannulle ja keitä neste kasaan. Lisää soija ja mausteet ja paista, kunnes muru on paahtunut rapsakaksi. Ota paistos sivuun.

Sulata voi pannulla, lisää öljy ja mausteet. Anna seoksen kiehahtaa ja siirrä sivuun.

Raasta valkosipulinkynsi jogurtin joukkoon ja mausta sitruunanmehulla, sokerilla ja suolalla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi pasta ja jaa annoslautasille. Lusikoi jogurttikastiketta, paistettua tofua ja lämmintä maustevoita joukkoon. Halkaise tomaatit ja hienonna persiljaa annosten päälle.