Name: Talvisalaatti kreikkalaiseen tyyliin | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kreikka,Eurooppa
Ingredients: uunipaahdettuja tomaatteja; kurkku; salaattia palasina; kalamata-oliiveja; fetaa; vehnäjauhoja; iso kananmuna; pankojauhoja tai leivänmuruista itse tehtyä korppujauhoa; oliiviöljyä; sitruunamehua; sinappia; juoksevaa hunajaa; sormisuolaa, mustapippuria myllystä; oliiviöljyä; kirsikkatomaatteja; oliiviöljyä; suolaa; sokeria; mustapippuria myllystä; (muutama oksa tinjamia)

3,8(9)

Talvisalaatti kreikkalaiseen tapaan – jos rakastat uunifetapastaa, tämä salaatti on sinua varten!

Kasvis

4 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 4 h

Talvisalaatissa maistuvat kreikkalaisen salaatin klassikkomaut viileään vuodenaikaan sovitettuina. Paista feta rapeaksi ja paahda tomaatit uunissa hitaasti meheviksi, ja pian saat herkutella uudella lempisalaatillasi.

3Kommenttia

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Elvi Rista

30.10.2020

Meillä kotona

Reseptin ainekset

4 annosta

Talvisalaatti kreikkalaiseen tapaan

1 annosuunipaahdettuja tomaatteja (katso ohje ohesta)

½kurkku

noin 8 dl salaattia palasina

2 dl kalamata-oliiveja

400 gfetaa

1 dlvehnäjauhoja

1iso kananmuna

noin 4 dlpankojauhoja tai leivänmuruista itse tehtyä korppujauhoa

Kastike

3 rkloliiviöljyä

1 rkl sitruunamehua

1 tlsinappia

1 tljuoksevaa hunajaa

sormisuolaa, mustapippuria myllystä

Paistamiseen

oliiviöljyä

Uunipaahdetut tomaatit

500 gkirsikkatomaatteja

noin 3 rkloliiviöljyä

noin 1 tlsuolaa

½ tl sokeria

½ tl mustapippuria myllystä

(muutama oksa tinjamia) ( )

Talvisalaatti kreikkalaiseen tapaan valmistetaan näin:

Uunipaahdetut tomaatit

Tee ensin tomaatit. Halkaise kirsikkatomaatit ja laita uunivuokaan. Pirskottele päälle hieman öljyä. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja sokeria. Lisää halutessasi timjamit.
Paista tomaatteja 100-asteisessa uunissa noin 4 tuntia.

Talvisalaatti

Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Kuori kurkku kevyesti. Leikkaa kurkku kuutioiksi, lastuiksi tai puolikuiksi. Laita salaatti tarjoiluastiaan. Nosta päälle kurkut, oliivit ja tomaatit.
Leikkaa fetat neljään osaan. Pyörittele ensin jauhoissa, sitten kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista pannulla öljyssä kauniin väriseksi. Nosta salaattipedille.
Viimeistele kreikkalainen talvisalaatti kastikkeella.

Lue lisää