Taatelisalaatti on oikea makuseikkailu – sitruunainen tahinikastike kietoo yhteen taateleiden, pistaasien, granaattiomenan ja kotijuuston maut

Name: Taatelisalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: kvinoaa; liha- tai kasvisliemikuutio; kivettömiä, pehmeitä taateleita; kotijuustoa; avokadoa; pistaaseja; granaattiomenaa; lehtipersiljaa; rucolaa; tahinia; sitruunamehua; vaahterasiirappia; vettä

40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

Mietitikö ihanaa salaattia loppuvuoden juhlahetkiin? Se on tässä! Taatelisalaatti on pullollaan herkullisia makuja. Kvinoa, avokado ja kotijuusto tuovat salaattiin ruokaisuutta. Nappaa ohje!

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 28.11.2022

Taatelisalaatti on oikea makuseikkailu – sitruunainen tahinikastike kietoo yhteen taateleiden, pistaasien, granaattiomenan ja kotijuuston maut

Reseptin ainekset (5 annosta)

2 dlkvinoaa
1liha- tai kasvisliemikuutio
200 gkivettömiä, pehmeitä taateleita
250 gkotijuustoa
2avokadoa
80 gpistaaseja
½granaattiomenaa
½ rkulehtipersiljaa
½ rkurucolaa

Tahinikastike

4 rkltahinia
2 rklsitruunamehua
2 rklvaahterasiirappia
2–4 rklvettä

Tulosta

Taatelisalaatti – ohje:

Keitä kvinoa liemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.
Paloittele taatelit. Valuta ja kuutioi kotijuusto. Kuori avokadot ja poista siemenet. Paloittele avokadot. Rouhi pistaasit. Irrota granaattiomenasta siemenet. Hienonna persiljaa ja rucolaa tarvittaessa.
Kokoa salaatti sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Sekoita kastikkeen tahini, sitruunamehu ja siirappi keskenään. Lisää vettä sen verran, että kastike on sopivan juoksevaa. Tarjoa taatelisalaatti tahinikastikkeen kanssa.

Katso myös nämä