Taatelisalaatti on oikea makuseikkailu – sitruunainen tahinikastike kietoo yhteen taateleiden, pistaasien, granaattiomenan ja kotijuuston maut

Name: Taatelisalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: kvinoaa; liha- tai kasvisliemikuutio; kivettömiä; pehmeitä taateleita; kotijuustoa; avokadoa; pistaaseja; granaattiomenaa; lehtipersiljaa; rucolaa; tahinia; sitruunamehua; vaahterasiirappia; vettä

Gluteeniton Munaton

40 min

Mietitikö ihanaa salaattia loppuvuoden juhlahetkiin? Se on tässä! Taatelisalaatti on pullollaan herkullisia makuja. Kvinoa, avokado ja kotijuusto tuovat salaattiin ruokaisuutta. Nappaa ohje!

Teksti Kati Pohja

Kuvat Antti Vettenranta

28.11.2022

Reseptin ainekset

5 annosta

2 dl

kvinoaa

liha- tai kasvisliemikuutio

200 g

kivettömiä, pehmeitä taateleita

250 g

kotijuustoa

avokadoa

80 g

pistaaseja

granaattiomenaa

½ rku

lehtipersiljaa

½ rku

rucolaa

Tahinikastike

4 rkl

tahinia

2 rkl

sitruunamehua

2 rkl

vaahterasiirappia

2–4 rkl

vettä

Taatelisalaatti – ohje:

Keitä kvinoa liemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.
Paloittele taatelit. Valuta ja kuutioi kotijuusto. Kuori avokadot ja poista siemenet. Paloittele avokadot. Rouhi pistaasit. Irrota granaattiomenasta siemenet. Hienonna persiljaa ja rucolaa tarvittaessa.
Kokoa salaatti sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Sekoita kastikkeen tahini, sitruunamehu ja siirappi keskenään. Lisää vettä sen verran, että kastike on sopivan juoksevaa. Tarjoa taatelisalaatti tahinikastikkeen kanssa.