Punajuuri-sienisalaatti – joulunpunainen lisä perinteiseen herkkupöytään

Name: Punajuuri-sienisalaatti – katso ohje! | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 10 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: suolattuja sieniä; punasipulia; etikkapunajuurta; ranskankermaa (rasvaa 28 %); mustapippuria

Gluteeniton Kasvis Munaton

24 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 24 h 0 min

Punajuuri-sienisalaatti sisältää klassikkoherkkujen parhaat puolet: aromikkaat maut sekä kermaisen koostumuksen. Jouluinen väri tulee kaupanpäällisenä!

Teksti Emilia Kolari

Kuvat Satu Nyström

10.12.2012

Reseptin ainekset

6 annosta

Punajuuri-sienisalaatti

300 g

suolattuja sieniä (hienonnettuna noin 4 dl)

1 kpl

punasipulia

60 g

etikkapunajuurta (noin 1 dl suikaloituna)

200 g

ranskankermaa (rasvaa 28 %)

1/4 tl

mustapippuria

Punajuuri-sienisalaatti valmistuu näin:

Liota sieniä kylmässä vedessä mieluiten yön yli, jotta ylimääräinen suola liukenee. Valuta sienet hyvin ja hienonna ne.
Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita salaatin ainekset keskenään (voit säästää osan punasipulista koristeeksi).
Anna punajuuri-sienisalaatin maustua jääkaapissa pari tuntia tai seuraavaan päivään. Tarkista punajuuri-sienisalaatin maku ennen tarjoamista.