Wienernougat-juustokakku – elämäsi paras joulukakku, jossa on konvehteja kolmessa kerroksessa

Name: Wienernougat-juustokakku | Meillä kotona
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 35 min
Yield: 16 annosta
Ingredients: digestivekeksejä; voita; vispikermaa; tuorejuustoa; Wienernougat-konvehteja; tomusokeria; liivatelehteä; voita; vispikermaa; Wienernougat-konvehteja; Wienernougat-konvehteja; kuorellisia manteleita

4 h 35 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

4 h

Wienernougat-juustokakku on suussasulava joulukakku, joka hurmaa klassikkokonvehdin ystävät. Wienernougat-konvehdit maistuvat keksipohjaisessa kakussa peräti kolmessa kerroksessa: pehmeässä täytteessä, valuvassa kuorrutteessa ja koristelussa. Leivo ja rakastu!

Teksti

Petra Tuominen

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 15.11.2018

Wienernougat-juustokakku – elämäsi paras joulukakku, jossa on konvehteja kolmessa kerroksessa

Ainekset (16 annosta)

Pohja

200 gdigestivekeksejä
100 gvoita

Wienernougat-täyte

2 dlvispikermaa
400 gtuorejuustoa
1 rs (210 g)Wienernougat-konvehteja
½ dltomusokeria
2liivatelehteä

Wienernougat-kuorrute

25 gvoita
½ dlvispikermaa
½ rs (105 g)Wienernougat-konvehteja

Koristelu

½ rs (105 g)Wienernougat-konvehteja
½ dl kuorellisia manteleita

Tulosta

Wienernougat-juustokakku valmistuu näin:

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm).
Jauha Digestive-keksit monitoimikoneessa hienoksi. Voit myös murskata keksit puhtaassa pakastepussissa, kaulimella päältä painaen.
Sulata voi ja sekoita siihen keksimuru. Painele keksimuru tiiviisti vuoan pohjalle. Siirrä keksipohja jääkaappiin odottamaan.
Valmista Wienernougat-täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja notkista tuorejuusto. Poista Wienernougat-palat kääreistä, laita ne kulhoon ja sulata miedolla teholla (350 w) mikroaaltouunissa, 30 sekunnin välein sekoittaen. Yhdistä kermavaahto, tuorejuusto ja Wienernougat-sula. Sekoita joukkoon tomusokeri.
Laita liivatelehdet likomaan muutamaksi minuutiksi kylmään veteen, jotta ne pehmenevät. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan. Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana Wienernougat-täytteeseen samalla sekoittaen.
Levitä ja tasoita täyte keksipohjalle. Peitä vuoka kelmulla. Nosta jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, tai mieluiten seuraavaan päivään.
Valmista Wienernougat-kuorrute. Sulata kattilassa voi, lisää kerma jakääreistä poistetut Wienernougat-palat. Sekoittele seosta miedolla lämmöllä, kunnes nougatpalat ovat sulaneet.
Kun kuorrute on hieman jäähtynyt, valuta se juustokakun päälle. Koristele kakku lopuilla Wienernougat-paloilla ja rouhituilla manteleilla.

Katso myös nämä