Hauska, helppo, huoleton ja vain vähän alkuvalmisteluja vaativa tarjottava illanistujaisiin? Juustotarjotin vastaa näihin kaikkiin vaatimuksiin! Siinä on myös jotain mystistä taikaa: juusto kokoaa ihmiset yhteen saman vadin äärelle, herättää keskustelua ja tarvittaessa tietenkin myös täyttää vatsan. Aikamoista, eikö totta?

Juustotarjottimen voi koota monella tavalla. On ihan turha stressata pikkujoulujuustojen valintaa, sillä kaikki setit ovat oikeita. Ainut asia, joka pitää muistaa, on ottaa juustot esille ajoissa, noin tuntia tai jopa kahta ennen. Näin ne pehmenevät huoneenlämpöisiksi, ja maut on helpompi havaita. Sitten ainut haaste on käärepapereiden availu. Vähän kuin repisi auki joululahjoja!

Kun poimit kärryysi juustoja, ajattele niiden väriä, muotoa, voimakkuutta ja koostumusta, jotta saat valikoimaasi erilaisia naposteltavia. Valitse hyllystä tai tiskiltä 3–5 erityyppistä juustoa ja varaa illanistujaisiin 150–200 grammaa juustoa syöjää kohden.

Kermaiset, miedot juustot rakastavat pientä hapokkuutta, kun taas kovat, ikääntyneemmät juustot ja sinihomejuustot tykkäävät makeista lisukkeista. Testaahan näitä herkkuyhdistelmiä ja keksi juhlissa kokonaan uusia:

Kun tarjolla on montaa eri juustosorttia ja tarkoitus ennen kaikkea seurustella kavereiden kanssa, ei kannata ottaa liikaa stressiä juustojen ja juomien yhdistelemisestä. Alta löydät vinkkejä viinien ja juustojen parittamiseen, mutta ota yhdisteleminen pikemminkin seikkailuna. Ei ole oikeaa tai väärää, sillä oma suu ratkaisee parhaat makuyhdistelmät.

Perussääntönä voisi sanoa, että mitä valkeampaa ja tuoreempaa juusto on, sitä raikkaampaa ja hedelmäisempää viiniä kannattaa valita. Kovien ja tummien juustojen kanssa sopivat raskaammat ja täyteläiset viinit.