Punajuurilaatikko – ihastu makean punajuuren ja suolaisen sinihomejuuston makuyhdistelmään

Name: Punajuurilaatikko | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: punajuurta; sipulia; öljyä; vettä; puuroriisiä; sinihomejuustoa; ruokakermaa; tuoretta rosmariinia; suolaa; mustapippuria

1 h 55 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

1 h 30 min

Punajuurilaatikko on helppo ja herkullinen lisäke, jossa makea punajuuri ja vahva sinihomejuusto kohtaavat vastustamattomalla tavalla. Punajuurilaatikko sopii seuraksi niin lihalle, kalalle kuin juhlapöydän kasvisvaihtoehdoillekin.

3.8

Teksti

Mika Rampa

Emilia Kolari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 8.11.2016

Punajuurilaatikko – ihastu makean punajuuren ja suolaisen sinihomejuuston makuyhdistelmään

Ainekset (6 annosta)

Punajuurilaatikko

700 gpunajuurta
1 kplsipulia
1 rklöljyä
3 dlvettä
1 dlpuuroriisiä
150 gsinihomejuustoa (Aura, muruina)
3 dlruokakermaa
1 rkltuoretta rosmariinia (hienonnettuna)
1 tlsuolaa
3/4 tlmustapippuria

Tulosta

Punajuurilaatikko valmistuu näin:

Kuori punajuuret. Raasta ne karkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se tilkassa öljyä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää riisi. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Sekoita joukkoon punajuuriraaste, sipuli, sinihomejuusto, kerma ja mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Kypsennä punajuurilaatikkoa 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 ½ tuntia. Sekoita ainekset ja tasoita pinta paistamisen puolivälissä.
Tarkista punajuurilaatikon kypsyys ja anna vuoan vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Katso myös nämä