Kuori, raasta tai lohko juurekset, perunat ja omenat.

Silppua sipulit ja kuullota kattilassa öljyssä. Kumoa kaikki juurekset mukaan, lisää vesi. Mausta ja keitä kypsiksi.

Soseuta ainekset tasaiseksi keitoksi. Lisää kerma ja kuumenna.

Koristele punajuurikeitto vatkatulla smetanalla, kapriksilla ja purjorenkailla.