Keitot

Valtiovarainministeri Annika Saarikon perheessä syödään paljon keittoja. Koko perheen suosikki on lohikeitto. Kermaista ja runsaasti tuoretta tilliä sisältävää keittoa tehdään viikonloppuisin ajan kanssa. “Ohje on simppeli ja sopivasti sovellettavissa – määriä voi muokata, ja mittasuhteitakin muljautella", Saarikko sanoo.

Keittiömestari Hans Välimäen minestronekeitto on pullollaan aromikkaita kasviksia. Suolainen pekoni tuo makua sekä spagetti ja pavut ruokaisuutta. Välimäki valmisti minestronekeittoa Hans ja rakkaimmat reseptit -ohjelman 6. jaksossa.

Aurinkokeitto soseutetaan keltaisista ja oransseista kasviksista. Appelsiini tuo helposti valmistuvaan soppaan pirteän lisän. Kokeile reseptiä, jonka mausta ja hauskasta nimestä lapsetkin innostuvat!

Hans Välimäen borssikeitto hurmaa maullaan ja kauniin syvällä värillään. Keitto viimeistellään klassisesti smetanasilmällä. Ilman smetanaa resepti on vegaaninen. Välimäki kokkaa borssikeittoa Hans ja rakkaimmat reseptit -sarjan 5. jaksossa, jonka voit katsoa reseptin alta.

Madekeitto pursuaa täyteläisen raikasta makua. Liemen keittäminen itse palkitsee ehdottomasti vaivan. Katso helppo resepti ja keitä itse taivaallinen kalasoppa!

Jogurtti-kaalikeittoa tarjotaan perinteisesti alkuruoaksi Itä-Kurdistanissa. Ripaus kurkumaa -blogin Gelawej Viyan on saanut reseptin äidiltään. Se kerää usein kehut illallisvierailta. ”Eräs ihailemani kurdipoliitikko piti keitosta niin paljon, että hän jätti pääruoan väliin.”

Amerikkalainen hernekeitto kuljettaa ruokatoimittaja Annika Elomaan 1980-luvun alakoulumuistoihin. Koulussa tarjotun keiton salaisuuksia ovat jauheliha ja porkkanaraaste. Kokeile nostalgista reseptiä!

Kasvissosekeitto onnistuu helposti. Näppärällä perusohjeella valmistat sopivan paksua ja samettista keittoa, jota voit varioida loputtomasti. Keittoon saat upotettua myös vihannes- ja juuresjämät jääkaapista.

Pidä pelmenejä arjen hätävarana pakastimessa, sillä niistä valmistuu nopeasti ja helposti tomaattinen pelmenikeitto. Pakastettuja pelmenejä löytyy moneen makuun, ja liemikuution ja pelmenin täytteen mukaan keitto sopii niin liha- kuin kasvisruokavalioonkin.

Bisque de homard eli hummerikeitto on pirteän värinen keitto, jonka salaisuus on hummerin kuorista, kasviksista ja yrteistä keitetty aromaattinen liemi.