Keitot

Kantarellisosekeitto syntyy soseuttamalla kantarellit tuorejuuston ja kerman kanssa. Pikanttia makua antavat paistetut pinjansiemenet ja makea omena. Lehtipersilja viimeistelee ihanan samettisen kantarellisosekeiton.

Kantarellikeitto maistuu ihan uudelta, kun lorautat sekaan tuulahduksen tropiikkia kookosmaitopurkista. Pehmeä kookoksen aromi ei jyrää sientä alleen. Kun soseutat keiton, herkullisia kantarelleja riittää varmasti kaikille.

Kirkas ahvenkeitto tuo esille kalan oman maun. Ahvenfileistä syntyy kaikkein maukkain ja – mikä parasta – helposti täysin ruodoton soppa. Kun upotat keittoon kasan edullisia kesäkasviksia, kalaa riittää vähän pienempi määrä.

Waldorfin keitto pitää sisällään klassikkosalaatista tuttuja raaka-aineita, kuten omenaa ja juuriselleriä. Kermainen ja täyteläinen keitto viimeistellään salaatin tapaan paahdetuilla saksanpähkinöillä.

Perinteinen kalakeitto sai oman juhlapäivänsä! Kansallista kalakeittopäivää vietetään ensimmäisen kerran tiistaina 13.2.2018. Nappaa tästä ainekset keittoon, josta mummosikin olisi ylpeä!

Sipulilla ja sinapilla, näkkärin kera, sellaisenaan vai jollain ihan muulla lisukkeella? Maku-lehden Facebook-sivuilla kysyttiin, mikä on suomalaisten mielestä juuri "se oikea tapa" syödä hernekeitto.

Makkara-linssikeiton maku vain paranee seuraavaan päivään. Tee siis soppaa pariksi päiväksi. Harissa maustaa keiton sopivan tuliseksi.

Täyteläisyyttä maapähkinävoista, raikkautta appelsiinimehusta. Maapähkinävoi-porkkanakeitto toimii myös talviretkellä. Kaada soppa termariin ja pakkaa suolapähkinät ja yrtit erilliseen rasiaan.

Perinteinen siskonmakkarakeitto saa vaihtelua, kun vaihdat perunat gnocci-pastaan. Tämä simppeli arkiruoka maistuu varmasti koko perheelle!

Kaurafraichella pyöristetty linssi-paprikakeitto maistuu vegaanillekin. Tämän keiton erikoisuutena on balkanilainen ajvar-maustetahna ja ripaus kuivattua minttua.