Naimakaalikeitto – Marry Me -kanan inspiroima ja kermaisella twistillä viimeistelty keitto yllättää herkullisen täyteläisellä maullaan
Tätä keittoa et heti kaalikeitoksi tunnistaisi. Sen maku on ihanan täyteläinen, mutta silti kevyt! Makumaailma on poimittu hitiksi noussutta Marry Me Chickeniä eli suomeksi naimakanaa mukaillen – ja tässä kaalikeitossa onkin lihana broileria.
Muistatko 1990-luvun hittisopan, laihduttavan kaalikeiton? Sen, jota sai syödä joka aterialla niin paljon kuin halusi – ja lopuksi ei halunnut nähdä koko keittoa! Pyysimme ruokavaikuttaja Mika Rampaa luomaan uuden, paremman version tästä usein inhokiksi leimatusta kaalikeitosta. Ehtomme oli selvä: keiton on oltava niin herkullinen, ettei siihen voi kyllästyä, ja sen on pyyhittävä mielestä kaikki ikävät muistot vanhasta laihdutussopasta.
Mika yhdisti ysärikeiton aineksia ja somehitiksi nousseen Marry Me -kanan (eli naimakanan) makumaailmaa – lopputuloksena syntyi uskomattoman maukas naimakaalikeitto. Mika tiivistää keiton maun osuvasti: ”Tämä oli kyllä ihan superhyvää!”
Naimakaalikeitto – ohje:
- Hienonna kaali veitsellä. Paloittele lehtisellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat. Hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuullota kasviksia isossa kasarissa öljyssä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä ja saaneet kauniin värin. Siirrä kasvikset kattilaan.
- Ruskista broilerin fileesuikaleet öljyssä ja siirrä kattilaan.
- Lisää kattilaan hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyree, timjami, chilirouhe, vesi ja kanaliemikuutiot. Keitä 45 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä.
- Viimeistele keitto kermalla, vaahterasiirapilla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää päälle halutessasi hieman lehtipersiljaa.
