Suklaa-taatelikakku – sulata kakkutaikinaan levy suklaata ja saat elämäsi mehevimmän joulukakun

Name: Suklaa-taatelikakku | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16–20 annosta
Ingredients: kuivattuja taateleita; vettä; tummaa rommia; fariinisokeria; voita; tummaa suklaata; munaa; mantelijauhoja; leivinjauhetta; jauhettua neilikkaa; suolaa; voita; mantelijauhoja; tummaa suklaata; valkosuklaata

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Suklaa-taatelikakku on rakastetun jouluklassikon supermehevä suklainen versio, jonka kruunaa upea marmorointi. Kaiken lisäksi kakku on gluteeniton, sillä se leivotaan mantelijauhoilla. Leivo ja ihastu!

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 23.11.2018

Suklaa-taatelikakku – sulata kakkutaikinaan levy suklaata ja saat elämäsi mehevimmän joulukakun

Ainekset (16–20 annosta)

Taikina

250 gkuivattuja taateleita
1 dlvettä
1 dltummaa rommia
2 dlfariinisokeria
150 gvoita
200 gtummaa suklaata
3munaa
3 1/2 dlmantelijauhoja
2 tlleivinjauhetta
1/2 tljauhettua neilikkaa
1/4 tlsuolaa

Vuoan voitelu

1 rklvoita
1 rklmantelijauhoja

Kuorrutus

100 gtummaa suklaata
100 gvalkosuklaata

Tulosta

Suklaa-taatelikakku leivotaan näin:

Mittaa silputut taatelit, vesi ja rommi kattilaan. Hauduta taatelit keskilämmöllä pehmeiksi, viitisen minuuttia. Lisää sokeri ja voi ja anna voin sulaa.
Sulata paloiteltu suklaa miedolla teholla mikrossa ja lisää se taikinaan.
Sekoita mukaan munat ja keskenään yhdistetyt kuivat aineet.
Voitele ja jauhota kakkuvuoka (vetoisuus 1,5 l) mantelijauhoilla.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti tai kunnes kakkuun pistettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
Anna suklaa-taatelikakun jäähtyä ja kumoa se sitten. Kuorruta vasta jäähtyneenä.
Sulata paloiteltu tumma ja valkoinen suklaa erillisissä kulhoissa mikrossa, miedolla teholla ja välillä sekoittaen.
Yhdistä suklaat toisiinsa mutta älä sekoita. Seos saa jäädä marmoroituneeksi. Valuta sula suklaa suklaa-taatelikakun päälle. Anna kovettua ennen tarjoamista.