Maku

Taatelikakku on joulun rakastettu leivonnainen, joka ihastuttaa mehevyydellään

1 h 45 min
4.4
2

Taatelikakku on monelle joulun odotetuin kahvipöydän leivonnainen. Mehevä kakku on helppo tehdä ja säilyy pitkään.
Tulosta
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Antti Vettenranta

Ainekset (20 palaa)

  • 1 ps (200 g)pehmeitä taateleita
  • 2 dlvettä
  • 200 gvoita
  • 2 munaa
  • 2 dlsokeria
  • 1 prk (150 g)ranskankermaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 1 ½ tlleivinjauhetta
  • 1 tlruokasoodaa

Vuoan voitelu

  • 1 rkl voita
  • 1 rkl korppu- tai vehnäjauhoja

Tee näin

1 h 45 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h 15 min

Taatelikakku leivotaan näin:

  1. Pilko taatelit kattilaan ja lisää vesi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes taatelit ovat pehmeitä.
  2. Soseuta taatelit sauvasekoittimella. Sulata rasva taateleiden joukkoon.
  3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä muna-sokerivaahto ja jäähtynyt taateliseos varovasti sekoittaen. Lisää ranskankerma.
  4. Sekoita jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan nopeasti sekoittaen.
  5. Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan.
  6. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Viimeistele kakku tomusokerilla.

MITÄ PIDIT?
4.4