4,3(22)
Sokeriton taatelikakku, joka valmistuu myös ilman jauhoja – katso resepti!
Gluteeniton
Kasvis
Sokeriton
1 h
{
Aktiivinen 1 h
Passiivinen
Sokeriton taatelikakku on jauhottomuudessaan kaikkea muuta kuin kuiva kahvikakku. Mausteet antavat oman jouluisen ripauksensa.
4Kommenttia
Teksti
Terveen hyvää
|
Kuvat
Terveen hyvää
Julkaistu 13.12.2014
Maku
Reseptin ainekset 12 viipaletta
Sokeriton taatelikakku
250 gpehmeitä, tuoreita taateleita (tai kuivattuja, pehmeitä)
1/2 dlkahvijuomaa (vahvaa)
100 gmantelijauhetta
1,5 tlleivinjauhetta
1,5 tlkanelia
1 tlkardemummaa
1/2 tlmuskottipähkinää
1/4 tlpomeranssinkuorta
1/4 tlinkiväärijauhetta
3kananmunaa
50 gtummaa suklaata
Vuoan voiteluun
2 rklrypsiöljyä
3 rklmantelijauhetta

Sokeriton taatelikakku – ohje:

  1. Poista kivet tuoretaateleista tai, jos käytät kuivattuja taateleita, liota niitä kahvissa ainakin kaksi tuntia. Käytä taateleista 200 grammaa soseeseen ja säästä loput sattumiksi (näitä ei siis tarvitse liottaa edes jos käytät kuivattuja). Soseuta taatelit sauvasekoittimella. Lisää kahvi joukkoon, pyöräytä vielä tasaiseksi seokseksi.
  2. Paloittele suklaa ja taatelisattumat. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet yhteen, myös suklaa ja taatelisattumat. Vatkaa kananmunat puhtaassa kulhossa sähkövatkaimella kuohkeiksi (noin 3 minuuttia). Lisää kananmunat taateliseokseen ja sekoita varovasti tasaiseksi niin, ettei kuohkeus katoa. Lisää kuivat aineet ja sekoita.
  3. Voitele öljyllä pienehkö kuivakakkuvuoka (vetoisuus n. 1 litra) ja halutessasi jauhota mantelijauholla. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 30–40 minuuttia tai kunnes hammastikkuun ei tartu taikinaa. Peitä kakku foliolla ja laske alatasolle, jos pohja saa liikaa väriä.
  4. Kumoa valmis taatelikakku lautaselle. Siivilöi päälle halutessasi tomusokeria tai kookosjauhoja lumihunnuksi.

Vinkki!

Kurkkaa myös perinteisen taatelikakun resepti!

Lue lisää
4 kommenttia