Kuorrutettu taatelikakku – rosmariinilla ja rommilla kruunattu jouluherkku vie kielen mennessään
1 h 30 min
{
Aktiivinen
40 minPassiivinen
50 minKuorrutettu taatelikakku on todellinen makuparien ilosanoma. Taateli, aromaattisen yrttinen rosmariinikuorrute sekä rommi sopivat täydellisesti yhteen. Tämä kakku on leivottava uudestaan myös seuraavana jouluna!
KA
4.2
Kuvat
Julkaistu 10.12.2021

Kuorrutettu taatelikakku – rosmariinilla ja rommilla kruunattu jouluherkku vie kielen mennessään
Reseptin ainekset (15 annosta)
Taatelikakku
- 1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita
- 100 g kuivattuja luumuja
- 1 ¼ dl vettä
- 1 dl rommia
- 1 ½ dl fariinisokeria
- 200 g voita
- 3kananmunaa
- 3 dlvehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
Kuorrute
- 100 g voita
- 2–3 rosmariinin oksaa
- 3 dltomusokeria
Kuorrutettu taatelikakku – ohje:
- Keitä taatelit, vesi ja rommi tasaiseksi massaksi. Jäähdytä.
- Voitele tilavuudeltaan vähintään 1,5 litran kakkuvuoka. Jauhota se korppujauholla.
- Vatkaa fariinisokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan.
- Kääntele joukkoon kuivat aineet ja lopuksi jäähtynyt taatelimassa sekä pieniksi pilkotut luumut.
- Kaada massa vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 50 minuuttia, uunista riippuen. Kokeile kypsyyttä tikulla ja anna kypsän kakun jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.
- Valmista kuorrute: Sulata voi kattilassa ja lisää rosmariinin oksat. Paahda voita keskisuurella lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes väri muuttuu paahteisen ruskeaksi. Poimi rosmariinin oksat pois ja jäähdytä voi.
- Sekoita jäähdytetty voi ja tomusokeri keskenään paksuksi, juoksevaksi massaksi ja kaada jäähdytetyn kakun päälle. Koristele rosmariinin oksilla.
Kurkkaa myös kuinka valmistuu perinteinen mehevä taatelikakku!

Taatelikakku on joulun rakastettu leivonnainen, joka ihastuttaa mehevyydellään
Maku

Suklaa-taatelikakku – sulata kakkutaikinaan levy suklaata ja saat elämäsi mehevimmän joulukakun
Maku

Pähkinä-taatelineliöt – jos taatelikakku on mieleesi, rakastut myös näihin ranskankermalla mehevöitettyihin suupaloihin
Meillä kotona

Matcha-valkosuklaakuorrutettu taatelikakku – perinteinen joululeivonnainen saa uutta twistiä valloittavan vihreästä kuorrutteesta
Meillä kotona

Punssi-taatelikakku – jouluinen klassikkoleivonnainen aikuiseen makuun
Unelmien Talo&Koti

Kahvi-taatelikakku – klassisen joululeivonnaisen aromikas versio
Kotivinkki

Gluteeniton taatelikakku – mausteinen ja mehevä jouluherkku
Maku

Pieni taatelikakku – perinteinen herkku minikokoisena
Maku