Kuorrutettu taatelikakku – rosmariinilla ja rommilla kruunattu jouluherkku vie kielen mennessään

1 h 30 min
{
Aktiivinen
40 min
Passiivinen
50 min
Kuorrutettu taatelikakku on todellinen makuparien ilosanoma. Taateli, aromaattisen yrttinen rosmariinikuorrute sekä rommi sopivat täydellisesti yhteen. Tämä kakku on leivottava uudestaan myös seuraavana jouluna!
KA
4.2
0
Teksti
Markku Kopra
Kuvat
Satu Nyström
Julkaistu: 10.12.2021

Kuorrutettu taatelikakku – rosmariinilla ja rommilla kruunattu jouluherkku vie kielen mennessään

Reseptin ainekset (15 annosta)

Taatelikakku

  • 1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita
  • 100 g kuivattuja luumuja
  • 1 ¼ dl vettä
  • 1 dl rommia
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 200 g voita
  • 3kananmunaa
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia

Kuorrute

  • 100 g voita
  • 2–3 rosmariinin oksaa
  • 3 dltomusokeria
Tulosta

Kuorrutettu taatelikakku leivotaan näin:

  1. Keitä taatelit, vesi ja rommi tasaiseksi massaksi. Jäähdytä.
  2. Voitele tilavuudeltaan vähintään 1,5 litran kakkuvuoka. Jauhota se korppujauholla.
  3. Vatkaa fariinisokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan.
  4. Kääntele joukkoon kuivat aineet ja lopuksi jäähtynyt taatelimassa sekä pieniksi pilkotut luumut.
  5. Kaada massa vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 50 minuuttia, uunista riippuen. Kokeile kypsyyttä tikulla ja anna kypsän kakun jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.
  6. Valmista kuorrute: Sulata voi kattilassa ja lisää rosmariinin oksat. Paahda voita keskisuurella lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes väri muuttuu paahteisen ruskeaksi. Poimi rosmariinin oksat pois ja jäähdytä voi.
  7. Sekoita jäähdytetty voi ja tomusokeri keskenään paksuksi, juoksevaksi massaksi ja kaada jäähdytetyn kakun päälle. Koristele rosmariinin oksilla.
Katso myös nämä
Taatelikakku on joulun rakastettu leivonnainen, joka ihastuttaa mehevyydellään
Maku
Suklaa-taatelikakku – sulata kakkutaikinaan levy suklaata ja saat elämäsi mehevimmän joulukakun
Maku
Pähkinä-taatelineliöt – jos taatelikakku on mieleesi, rakastut myös näihin ranskankermalla mehevöitettyihin suupaloihin
Meillä kotona
Matcha-valkosuklaakuorrutettu taatelikakku – perinteinen joululeivonnainen saa uutta twistiä valloittavan vihreästä kuorrutteesta
Meillä kotona
Punssi-taatelikakku – jouluinen klassikkoleivonnainen aikuiseen makuun
Unelmien Talo&Koti
Kahvi-taatelikakku – klassisen joululeivonnaisen aromikas versio
Kotivinkki
Gluteeniton taatelikakku – mausteinen ja mehevä jouluherkku
Maku
Pieni taatelikakku – perinteinen herkku minikokoisena
Maku
Kommentoi »