Name: Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: vettä; puuroriisiä; täysmaitoa; suolaa; voita; manteleita; vettä; sitruunaa; kanelitankoa; sokeria; kuivattuja sekahedelmiä; perunajauhoja; vettä

3,4(9)

Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto – joulupöydän paras pari!

Gluteeniton

Kasvis

Munaton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h

Joulupuuro ja perinteinen sekahedelmäkeitto herättävät joulumielen. Perinteikäs herkku maistuu koko suvulle vauvasta vaariin. Mutta kuka onnekas saa tänä vuonna mantelin?

5Kommenttia

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 16.12.2014

Maku

Reseptin ainekset 4 annosta

Joulupuuro

2 dlvettä

2 dlpuuroriisiä

10 dltäysmaitoa

1 tlsuolaa

2 rklvoita

1 kplmanteleita

Sekahedelmäkeitto

10 dlvettä

1 kplsitruunaa (kuori suikaloituna ja 1 rkl mehua)

2 kplkanelitankoa

1 1/2 dlsokeria

250 gkuivattuja sekahedelmiä

Suurus

3 rklperunajauhoja

2 rklvettä

Joulupuuro ja sekahedelmäsoppa – ohje:

Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää riisi. Keitä keskilämmöllä ja välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Lisää maito. Hauduta joulupuuro kypsäksi keskilämmöllä ja välillä sekoittaen, 20–30 minuuttia.
Mausta lopuksi suolalla ja voilla. Lisää joulupuuroon vielä manteli.
Valmista hedelmäkeitto. Mittaa toiseen kattilaan vesi. Pese sitruuna huolellisesti ja ota siitä kuorimaveitsellä ohuita suikaleita. Purista sitruunan mehu.
Lisää kattilaan sitruunansuikaleet, -mehu, kanelitangot, sokeri ja kuivatut hedelmät.
Keitä keskilämmöllä kannen alla ja välillä sekoittaen 20–25 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät.
Nosta hedelmät ja mausteet reikäkauhalla tarjoilukulhoon.
Tee suurus sekoittamalla perunajauhoihin vesi. Lisää suurus kattilaan ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Anna pulpahtaa muutamia kertoja.
Kaada keitto tarjoilukulhoon hedelmien päälle. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.
Tarjoa sekahedelmäkeitto joulupuuron kanssa.