Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto – joulupöydän paras pari!

Name: Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: vettä; puuroriisiä; täysmaitoa; suolaa; voita; manteleita; vettä; sitruunaa; kanelitankoa; sokeria; kuivattuja sekahedelmiä; perunajauhoja; vettä

1 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h

Joulupuuro ja perinteinen sekahedelmäkeitto herättävät joulumielen. Perinteikäs herkku maistuu koko suvulle vauvasta vaariin. Mutta kuka onnekas saa tänä vuonna mantelin?

3.4

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 16.12.2014

Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto – joulupöydän paras pari!

Reseptin ainekset (4 annosta)

Joulupuuro

2 dlvettä
2 dlpuuroriisiä
10 dltäysmaitoa
1 tlsuolaa
2 rklvoita
1 kplmanteleita

Sekahedelmäkeitto

10 dlvettä
1 kplsitruunaa (kuori suikaloituna ja 1 rkl mehua)
2 kplkanelitankoa
1 1/2 dlsokeria
250 gkuivattuja sekahedelmiä

Suurus

3 rklperunajauhoja
2 rklvettä

Tulosta

Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Joulupuuro ja sekahedelmäsoppa valmistuvat näin:

Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää riisi. Keitä keskilämmöllä ja välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Lisää maito. Hauduta joulupuuro kypsäksi keskilämmöllä ja välillä sekoittaen, 20–30 minuuttia.
Mausta lopuksi suolalla ja voilla. Lisää joulupuuroon vielä manteli.
Valmista hedelmäkeitto. Mittaa toiseen kattilaan vesi. Pese sitruuna huolellisesti ja ota siitä kuorimaveitsellä ohuita suikaleita. Purista sitruunan mehu.
Lisää kattilaan sitruunansuikaleet, -mehu, kanelitangot, sokeri ja kuivatut hedelmät.
Keitä keskilämmöllä kannen alla ja välillä sekoittaen 20–25 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät.
Nosta hedelmät ja mausteet reikäkauhalla tarjoilukulhoon.
Tee suurus sekoittamalla perunajauhoihin vesi. Lisää suurus kattilaan ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Anna pulpahtaa muutamia kertoja.
Kaada keitto tarjoilukulhoon hedelmien päälle. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.
Tarjoa sekahedelmäkeitto joulupuuron kanssa.