Name: Vegewellington – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6 annosta
Ingredients: iso lehtitaikinalevy; punaisia linssejä; sipuli; valkosipulinkynttä; porkkana; sieniä; iso suippopaprika; hienonnettua lehtipersiljaa; sormisuolaa; muutama kierros mustapippuria myllystä; savupaprikajauhetta; sitruunamehua; pekaanipähkinöitä; vehnäjauhoja; valkosipulinkynsi; isohkoa lehtikaalinlehteä; oliiviöljyä

3,8(35)

Mehevä vegewellington on kasvissyöjän joulupöydän tähti

Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 40 min

Kääräise lehtitaikinan sisään linssejä, sieniä ja pekaanipähkinöitä. Mehevä vegewellington tekee kasvissyöjän joulusta täydellisen.

Kommentoi

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Elvi Rista

23.11.2017

Meillä kotona

Reseptin ainekset

4-6 annosta

1 pkt tai 600 giso lehtitaikinalevy

Täyte

1 dlpunaisia linssejä

1sipuli

2valkosipulinkynttä

1porkkana

100 gsieniä (esim. siitakkeita)

1iso suippopaprika

3 rklhienonnettua lehtipersiljaa

sormisuolaa

muutama kierros mustapippuria myllystä

½ tlsavupaprikajauhetta

1 tlsitruunamehua

2½ dlpekaanipähkinöitä

1 rklvehnäjauhoja

Väliin

1valkosipulinkynsi

4isohkoa lehtikaalinlehteä

2 rkloliiviöljyä

Vegewellington – ohje:

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä keitinnesteenä kasvislientä.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori porkkana. Leikkaa se pienenpieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös sienet ja paprika. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää loput kasvikset. Paista sekoitellen kypsäksi. Mausta yrteillä, savupaprikalla, suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Rouhi pähkinät tehosekoittimella. Yhdistä ne linssien, kasvissoseen ja vehnäjauhojen kanssa.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa lehtikaali pienenpieniksi paloiksi. Kuullota valkosipulia pannulla öljyssä. Lisää lehtikaali ja paista muutama minuutti.
Kauli sulatettu taikina jauhotetulla pöydällä hieman ohuemmaksi. Laita lehtikaaliseos keskelle taikinalevyä. Lisää sen päälle linssiseos. Voitele taikinan reunat ja taittele ne massan päälle. Leikkaa tarvittaessa taikinaa pienemmäksi. Ylijääneestä taikinasta voi tehdä koristeita pinnalle.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna vegewellingtonin levähtää folion alla noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Kommentoi »