Mehevä vegewellington on kasvissyöjän joulupöydän tähti
1 h 20 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 40 min
Kääräise lehtitaikinan sisään linssejä, sieniä ja pekaanipähkinöitä. Mehevä vegewellington tekee kasvissyöjän joulusta täydellisen.
Reseptin ainekset
4-6 annosta
1 pkt tai 600 g
iso lehtitaikinalevy
Täyte
1 dl
punaisia linssejä
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
porkkana
100 g
sieniä (esim. siitakkeita)
1
iso suippopaprika
3 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
½ tl
savupaprikajauhetta
1 tl
sitruunamehua
2½ dl
pekaanipähkinöitä
1 rkl
vehnäjauhoja
Väliin
1
valkosipulinkynsi
4
isohkoa lehtikaalinlehteä
2 rkl
oliiviöljyä
Vegewellington – ohje:
- Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä keitinnesteenä kasvislientä.
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuori porkkana. Leikkaa se pienenpieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös sienet ja paprika. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää loput kasvikset. Paista sekoitellen kypsäksi. Mausta yrteillä, savupaprikalla, suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
- Rouhi pähkinät tehosekoittimella. Yhdistä ne linssien, kasvissoseen ja vehnäjauhojen kanssa.
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa lehtikaali pienenpieniksi paloiksi. Kuullota valkosipulia pannulla öljyssä. Lisää lehtikaali ja paista muutama minuutti.
- Kauli sulatettu taikina jauhotetulla pöydällä hieman ohuemmaksi. Laita lehtikaaliseos keskelle taikinalevyä. Lisää sen päälle linssiseos. Voitele taikinan reunat ja taittele ne massan päälle. Leikkaa tarvittaessa taikinaa pienemmäksi. Ylijääneestä taikinasta voi tehdä koristeita pinnalle.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna vegewellingtonin levähtää folion alla noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
