Lasimestarin silli – joulun paras kalaherkku
24 h 25 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 24 h 0 min
Lasimestarin sillin voi valmistaa jääkaappiin jo hyvissä ajoin ennen jouluaattoa. Punaviinietikka antaa silliherkulle kauniin värin ja täyteläisemmän maun. Kokeile ja ihastu!
Reseptin ainekset
10 annosta
Lasimestarin silli
2
kevytsuolattua kokonaista islanninsilliä ( tai 4 sillifileetä (600 g))
Liemi
2 ½ dl
vettä
1 dl
väkiviinaetikkaa
½ dl
punaviinietikkaa
1 dl
sokeria
15
maustepippuria
15
valkopippuria
2 tl
sinapinsiemeniä
2
laakerinlehteä
Lisäksi
1
punasipuli
1
porkkana
Lasimestarin silli – ohje:
- Mittaa liemen aineet kattilaan ja kiehauta. Anna jäähtyä.
- Huuhtele sillit ja kuivaa talouspaperilla. Fileoi, poista ruodot ja nahka. Leikkaa sillit kahden sentin levyisiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sipuli ja porkkana ohuiksi viipaleiksi.
- Lado sillipalat tölkkiin kerroksittain sipulien ja porkkanan kanssa. Kaada jäähtynyt mausteliemi päälle.
- Anna lasimestarin sillin maustua 1–2 vuorokautta. Silli säilyy kylmässä pari viikkoa.
Vinkki!
Voit lisätä lasimestarin silliin myös piparjuuri- tai inkiväärilastuja sekä juurisellerisuikaleita.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
