Juurisellerilaatikko
1 h 40 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 1 h 0 min
Tuttujen joululaatikoiden rinnalle kokataan uusi tuttavuus. Pähkinät tuovat juurisellerin, omenan ja kookoksen maustamaan samettiseen laatikkoon makua ja puruvastusta.
Reseptin ainekset
4–6 annosta
700 g
juuriselleriä (kuorittuna noin 500 g)
2 kpl
omenaa (Granny Smith)
2 1/2 dl
kookoskermaa (esim. Blue Dragon)
1/2 dl
vettä
1 dl
pähkinärouhetta
1 tl
suolaa
1/2 tl
piparkakkumaustetta
Päälle
1/2 dl
pähkinärouhetta
Juurisellerilaatikko – ohje:
Kuori ja kuutioi juuriselleri ja omenat. Siirrä palat kattilaan.
Kaada päälle kookoskerma ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kasviksia kannen alla 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Soseuta kasvikset ja kerma sauvasekoittimella samettiseksi.
Yhdistä selleri-omenasoseeseen pähkinärouhe. Mausta suolalla ja piparkakkumausteella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Levitä sose öljyttyyn uunivuokaan (vetoisuus 1–1,5 l). Ripottele päälle pähkinärouhetta.
Kypsennä juurisellerilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes sen pinta saa kauniin värin.
Kommentit