Ikisuosikki

Lohimousse – suolaisen herkun juju piilee kylmäsavulohen ja graavilohen yhdistelmässä

Name: Lohimousse – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Skandinavia
Ingredients: punasipulia; kylmäsavustettua kirjolohta; graavilohta; smetanaa; tuoretta tilliä; sitruunamehua; mustapippuria; saaristolaisleipäviipaletta; kirjolohen mätiä; tuoretta tilliä

Munaton

30 min

Lohimousse, toiselta nimeltään lohiröra, paranee huomattavasti, kun lisäät kylmäsavulohen lisäksi joukkoon graavilohta. Sopivan suolainen, raikas ja ihanan kermainen lohimousse onkin joulupöydän ihanin kalaherkku.

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Satu Nyström

31.12.2009

Reseptin ainekset

12 kpl

Lohimousse

punasipulia

200 g

kylmäsavustettua kirjolohta

100 g

graavilohta

120 g

smetanaa

50 g

tuoretta tilliä (hienonnettuna)

2 rkl

sitruunamehua

½ tl

mustapippuria

Tarjoilu

saaristolaisleipäviipaletta

Koristelu

100 g

kirjolohen mätiä

50 g

tuoretta tilliä

Lohimousse – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa lohet pieniksi kuutioiksi.
Sekoita smetanan joukkoon sipulit ja lohet. Lisää myös tilli, sitruunamehu ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa saaristolaisleipä viipaleiksi. Jaa lohitäyte leipäviipaleille.
Koristele lohimousse mädillä ja tillillä.

Vinkki!

Halutessasi voit ottaa saaristolaisleivästä muotilla tai lasin avulla pyöreitä paloja lohimoussen tarjoilua varten. Jos haluat tehdä pienempiä cocktailkokoisia lohileipiä, puolita leipäviipaleet tai leikkaa jokainen viipale neljään osaan ja jaa täyte leiville.